Enligt senaste uppgifter publicerade av Världshälsoorganisationen (WHO), övervikt och fetma representerar redan den femte ledande dödsriskfaktorn i hela världen, det är den som är värst kontrollerad.
Ett av de allvarligaste folkhälsoproblemen under 2000-talet världen över är att det finns mer än 42 miljoner barn under fem år som är överviktiga. I Spanien är situationen inte mer hoppfull eftersom, enligt de senaste uppgifterna från National Health Survey, nästan 30% av barnpopulationen är överviktig eller fetma och varje gång det inträffar vid tidigare åldrar. Med tanke på dessa siffror, Näringsutbildning riktad till gravida mödrar eftersom det är under fosterstadiet då risken för fetma börjar utvecklas för framtiden.
Det har visats att våra näringsvanor påverkar uttrycket av våra gener och strukturen för vårt epigenom, vilket i sin tur påverkar vår benägenhet att utveckla några av de vanligaste sjukdomarna (hjärt-kärlsjukdom, cancer,) och vårt naturliga sätt att modulera den risken mer effektivt.
Att hålla en bra diet är ett av de bästa sätten att skydda vår hälsa, men verkligheten säger att det inte räcker.
Dr José María Ordovás (som driver Nutrition and Genetics Laboratory vid Tufts University i Boston) säger att ”Fetma är oerhört komplicerat, innan vi hänförde det till att äta för mycket eller röra oss lite, nu vet vi att det är ett mycket mer komplicerat fenomen, det handlar inte bara om att äta för mycket, utan om hur vi äter när vi gör det och många andra aspekter av vår miljö och beteende ”.
För att upprätthålla en adekvat koppling mellan genom och miljö föreslår Spanish Heart Foundation (FEC) några riktlinjer som vi bör följa för att förbättra den nuvarande livsstilen: äta på ett balanserat sätt, alltid på samma gång och långsamt smälta mat, träna regelbundet eller sova åtta timmar om dagen, är några exempel.
Det är vetenskapligt bevisat att sova några timmar, äta snabbt eller att det inte passar i rutinmåltidstider orsakar en förändring i vår biologiska klocka. Allt detta gynnar fetma
En näringsdiet som är lämplig för den enskildas genetiska struktur kan också underlätta förebyggandet av några av de vanligaste sjukdomarna, såsom hjärt-kärlsjukdomar, Alzheimers eller vissa typer av cancer. I en inte alltför avlägsen framtid kan vi ha verktyg för att känna till människors genom genom varje tid ... vi måste använda sunt förnuft på vår diet och våra barn, medan vi ser hur vi kan ändra miljön för att förbättra hälsan.
