Fler och fler vegetariska och veganfamiljer börjar göra anspråk på skolorna där deras barn studerar, vilket anpassa matmenyerna till riktlinjerna för din diet, eftersom det finns väldigt få skolor där de erbjuder detta alternativ.
Detta är fallet med Noelia Estraviz, en mamma från Baskien som har startat en kampanj för att samla in underskrifter på Change.org, för att be den regionala regeringen att "det vegan / vegetariska alternativet finns i alla matsalar i alla utbildningscentra av Baskien ".
Bör skolor anpassa sina menyer till det vegetariska alternativet?
Sedan 2012 erbjuder alla offentliga skolor i Baskien det vegetariska alternativet i sina skolmatsalar, tack vare kampen från Víctor Goñi, en far till Vitoria som inte slutade förrän hans dotters rätt att inte äta eller äta respekterades Kött eller fisk
Hos bebisar och mer förklarar en 5-årig tjej till sin mor varför hon inte äter kött igen och blir vegetarianNu vill Noelia, genom sin begäran på Change.org, att den regionala regeringen utvidgar detta alternativ till alla skolor, som hävdar att vegetariska / veganfamiljer står inför "flagrande diskriminering" på grund av sin diet, jämfört med andra alternativ som erbjuds:
"Det är en flagrande diskriminering som vi står inför, för vi vet positivt att muslimska menyerna respekteras i matsalen på skolorna, även om skälet till att äta annorlunda av en religiös fråga systematiskt förnekar att etiska skäl hänvisas till för det, lika respektabelt "
Dr. Miriam Martínez Biarge, barnläkare, medlem av rådgivande kommittén för gruppen av veganläkare i Storbritannien och författare till bloggen "My vegetarian pediatrician", har utarbetat en detaljerad rapport om skolor i Spanien som erbjuder detta alternativ till sina studenter.
Som hon själv säger, "De centra som följer Montessori och Waldorf utbildningsfilosofier är mycket mer öppna för att erbjuda vegetariska och veganer menyer, om de inte redan inkluderar dem regelbundet". Dessutom säger han det av alla landets autonoma samhällen Katalonien är det mest avancerade inom ämnet, eftersom det har den högsta andelen offentliga och privata centra med vegetariska menyer.
I bebisar och mer "hälsosamt ätande i skolmatsalen är en del av barnens utbildning", pratade vi med kocken Juan LlorcaEnligt uppskattade siffror från den spanska vegetariska unionen följer cirka 700 000 vuxna i vårt land en vegetarisk kost, i vilken form som helst. Inom denna siffra Det finns många föräldrar som också utvidgar detta alternativ till sina barn, och det är därför de hävdar att de respekteras i sin ideologi när de lämnar hemmet, och att barn kan fortsätta att ha en hälsosam och anpassad meny, även i skolmiljön.
Enligt min mening bör institutionerna respektera de etiska skälen till varför en familj väljer att inte konsumera produkter av animaliskt ursprung och se till att dessa barn får en hälsosam, rik meny anpassad till deras ideologi.
Vegetarisk kost för barn
Vegetariska dieter gynnar konsumtionen av produkter av växtuppkomst, minska eller helt eliminera animaliska produkter. Ytterst finns veganer, som är de som utesluter alla livsmedel av animaliskt ursprung (kött, fisk, animaliskt fett, gelé, mejeriprodukter - ost, mjölk, yoghurt, smör - honung, ägg)
Enligt dietister från American Dietetic Association, ett barn kan äta en välgjord vegansk diet Med alla nödvändiga näringsämnen och växa perfekt friskt.
I babyer och mer, vegetarisk kost för barn?Men det är mycket viktigt att dessa typer av dieter (särskilt när de följs under graviditet och barndom) bereds av en näringsläkare, som säkerställa tillgången på proteiner som är nödvändiga för varje livsfas.
När det gäller barn kan de växa perfekt friska om din kost kompletteras med vitamin B12 och rutinmässiga medicinska kontroller utförs för att säkerställa att det inte finns några näringsbrister eller anemiproblem. För om det inte kontrolleras ordentligt kan eliminering av animaliska proteiner från barnens diet vara mycket farligt för deras hälsa.
IStock Photos
Via 20 minuter
