Idag som varje vecka ger vi dig vår recension av de bästa recepten från våra följeslagare med Direct to the Palate och Vitónica som du kan laga olika och hälsosamma rätter. Med en stor variation av recept för hela familjen så att du inte slut på idéer vid lunchtid.
Första kurser och förrätter
Vintersallader: kummel och räkor strö: Även om det i år verkar det som om det inte är lika rått som tidigare år, vill vi också för tillfället förbereda vintersallader som denna kummel och räksprut för att lösa en middag utan att komplicera mycket . På vintern är det också mycket bekvämt att ta sallader, men logiskt måste vi anpassa dem så att de är mer protein och får oss att må bra trots att utetemperaturen är lägre. Ett bra sätt att göra detta är med recept som använder kokt fisk och skaldjur för att berika den vanliga blandningen av hackade grönsaker.
Svarta ägg fyllda med tonfisk, surimi och räkor. Receptet som måste prata bland dina gäster: ja, du läser korrekt, svarta ägg. Ett mycket enklare recept att förbereda än du föreställer dig och det kommer inte att lämna likgiltiga någon av gästerna.
Lasagne soppa Enkelt och tröstande recept När förkylningen pressar det du vill ha tröstande rätter som hjälper oss att bli varma. För detta finns det ingenting som att slå på ugnen eller skedalternativen, och dagens recept förenar båda idéerna lite. En maträtt med bakad fylld pasta au gratin är den mest saftiga, men denna version av lasagnasoppa är ett mycket enklare och snabbare alternativ som inte ligger långt efter.
Flammkuchen de crème fraîche med lila lök, getost och päron. Tyska pizza recept: detta är ett recept som jag gillar eftersom det är traditionellt från vissa regioner, har olika varianter och demonstrerar den kulturella påverkan mellan olika kök. Denna Flammkuchen de crème fraîche med lila lök, getost och päron vill jag kalla det "tysk pizza" eftersom basen är en platt bagerig deg, även om den skiljer sig mycket från den italienska specialiteten.
Molekylär salladrecept Designerkök på ditt bord: Kan du vara original till våra gäster med en sallad? Svaret är naturligtvis ja. Särskilt om du presenterar denna exklusiva sallad med molekylär gastronomi, som får dig att undra om du ska gå på författarkökskurser.
Receptet på denna molekylsallad idag är mer originellt på sitt sätt att presentera den än i ingredienserna som komponerar den, men som i många fall överträffar enkelheten och smaken nästan alltid mer detaljerade beredningar.
Huvudrätter
Marockansk kyckling med blomkålcouscous och nötter: Vi har verkligen en eller två rätter som är vår vanliga resurs att förbereda när vi inte har mycket tid eller inspiration i köket. Jag väljer vanligtvis kycklingbröst, en snabb kryddad sås och en spannmålsprydnad, en sed som jag märkligt tog från min schweiziska familj. Om du letar efter ett ännu lättare alternativ kan du prova detta recept med marockansk kyckling med blomkålcouscous och nötter, välsmakande och väldigt lätt. Blomkål har ett dåligt rykte men det är en fantastisk grönsak om den förbereds ordentligt och glömmer överdriven och tråkig matlagning. Om du inte har en blandning av kryddor ras el hanout kan du göra en kombination av de du gillar, till exempel kummin, kryddig paprika, kardemumma, muskot, kanel och svartpeppar.
Nötköttkorv stekt i rött vin: Förbered brödet för idag har vi en maträtt som har smulor, mycket smulor. En korv av nötkött stekt i rött vin som kommer att översvämma ditt kök med aromer och dina smakbord. Även om det tar tid är det en mycket enkel maträtt att tillverka. Här är ugnen som fungerar, så vi kan ägna oss åt andra behov.
Lax i papillote med koriander: Har du försökt laga mat i papillote? Denna tillagningsteknik innefattar tillagning av en mat i ett värmebeständigt omslag, vare sig det är folie, svavlat papper eller ett silikonfodral. Om du vill börja föreslår jag det här lätta och lätta laxreceptet i papillote med koriander. Jag gillar det för att med minimal ansträngning och några minuter kan vi få en läcker maträtt utan att bara använda fett. Genom att stänga inslaget förloras inte juicen på den ingrediens som vi har valt, som kan vara kött eller fisk, så resultatet blir alltid saftigt. Du kan också ändra de grönsaker du använder, kombinationerna är oändliga.
Söt zon
- Brookies recept. Det mellanmål som är trendigt: När de vintereftermiddagarna går vi in i en sug efter ostoppbar söt, undrar du, beredde jag en brownie eller chokladkakor? Och tvivlet innan sådan glädje sås i ditt huvud och låter dig inte välja, tänka inte mer, förbereda en brookies och saken löst. Denna djärva kombination av saftig brownie-blandning med crunchy chokladchipkaka är bara för den mest krävande söta tand, de som vill ha en söt dag vill ha allt. Det händer med mig och dig?
Vegan chokladtryfflar. Hälsosamt valentinsrecept: Alla hjärtans dag närmar sig, ett datum som annonsörer och butiker är fast beslutna att släppa ut vår mest konsumtion, men som vi kan använda som en ursäkt för att ha en söt tand med någon speciell - eller oss själva -. Choklad och choklad fortsätter att vinna för dessa tillfällen, varför inte förbereda en godis själv? Dessa veganska chokladtryfflar är ett hälsosamt, energiskt och näringsrikt mellanmål, som också går rå.
