Varje dag ser vi det tydligare Hunger i världen och den globala uppvärmningen går hand i hand. Det finns saker vi kan göra som medborgare och som föräldrar och ändå Ska vi lämna problemet till våra barn eller tar vi det på allvar på en gång?
Därför försökte FN sedan 1979 flytta samveten och markerade kalendern den 16 oktober som World Food Day.
Det handlar om att stärka solidariteten över hela världen i kampen mot hunger, undernäring och fattigdom. En kamp som sedan 1979 fortfarande är lika aktuell.
Vi förändrar klimatet med vårt sätt att leva och experter påpekar att detta påverkar jordbruket i hela världen och därför alla människors mat.
Att odla mat på ett mer hållbart sätt, mer respektera miljön, respektera och ta hand om naturresurser mycket mer än vad som hittills har gjorts, är viktigt.
Eftersom också å andra sidan världspopulationen slutar inte växa och det beräknas att vi år 2050 är i 9,6 miljarder människor.
I september 2015 uppnådde FN: s toppmöte om hållbar utveckling det 193 länder åtagit sig att avbryta världs hungern under de kommande 15 åren. Det är en ambitiös målsättning för 2030 som också kan uppnås endast om det samtidigt är möjligt att möta det enorma klimatförändringsproblemet.
Tänk globalt, agera lokalt
Vårt ansvar som medborgare är att kräva att livsmedelssystem gradvis anpassas och göras hållbara, att investeringar på landsbygden investeras och små jordbrukare stöds.
Men dessutom har vi ett stort ansvar som föräldrar, vi har mycket att lära våra barn för sin egen framtid.
- Många skolor överväger till exempel att inkludera jordbruk som ämne i deras läroplaner. Det är ett sätt att involvera barn i produktionssätten för frukt och grönsaker, veta mat och hur man producerar dem, leder dem till att konsumera dem mer och respektera den naturliga miljön mer. Och det finns få skolor som har en liten trädgård där barn deltar aktivt.
Det är lätt att inse att ju mer och bättre vi vet hur man lagar mat, desto mer och bättre kommer vi att mata och ännu mindre avfall vi genererar i våra kök. Vi drar mycket bättre fördel av maten än att förhindra att den hamnar i soporna och bättre organiserar vårt skafferi och därmed vår ekonomi. Allt detta dessutom kan vi göra det att göra barn till en del av det
I år 2016 är det internationella året med baljväxter. Att lära sig känna igen dem, prata om dem, känna till sitt ursprung och deras näringsegenskaper och naturligtvis laga mat och njuta av dem, är något vi borde göra för vår familj och vår barns utbildning. Det finns många sätt att lära bortom böcker och alla ursäkter är bra för att få dem igång.
Genom att utnyttja baljväxter, lära oss att laga dem och använda och laga mat som ost, kan vi minska mängden animaliskt protein i vår diet och hos våra barn. Något som är bra för oss, för vår hälsa och som också påverkar kampen mot den globala uppvärmningen på ett mycket positivt sätt.
Något grundläggande alltid för att utbilda våra barn är exemplet vi ger dem med vårt beteende. Om vi vill att de ska äta på ett sunt sätt måste de se oss äta sunt också. Dessutom är det bra att vi tänker på att de ”livsmedel” som riktas till barnen, till våra barn vanligtvis inte är de hälsosamma som vi kan erbjuda dem.
- Ju mindre bearbetade produkter vi konsumerar, desto bättre för vår hälsa, det kommer alltid att vara friskare för oss att förbereda en läcker hemlagad tårta med våra barn till frukost eller mellanmål eller att laga en chokladdessert tillsammans, till exempel för en mer speciell dag, att köpa en bearbetad produkt , full av förpackningar och avfall och laddat med överflödigt socker, desto mindre av dessa, desto bättre för alla inklusive planeten.
