Idag är de nya rekommendationerna till gravida kvinnor och barn att inte äta blåfenad tonfisk eller kejsare mycket aktuella på grund av överskott av kvicksilver som dessa fiskar samlar på och det är skadligt för hälsan.
Men gravida kvinnor informeras om vikten av omega-3, en essentiell fettsyra för fullständig utveckling och funktion av den mänskliga hjärnan, så det insisteras på att den gravida kvinnans diet måste vara rik på detta näringsämne, som de innehåller Den blå fisken i överflöd.
sedan, Vilken fisk kan jag äta under graviditeten? Kan jag dra nytta av näringsegenskaperna hos några av dem? Låt oss titta på det i detalj, där vi skiljer mellan blå och vit fisk och lämnar till slutet det specifika fallet med sushi eller rå fisk.
Blå fisk som kan ätas under graviditeten
Blå eller fet fisk är en grupp fiskar som innehåller mer än 5% fett, och de är i allmänhet djupt och kallt vatten. Blå fisk är låg i mättat fett och a mycket viktig källa till omega-3-fettsyror, som de senaste åren dyker upp som näringsämnen med flera hälsofördelar, sedan graviditet och naturligtvis också i barndomen.
Omega-e-syror hjälper till att kontrollera blodtrycket, minska kolesterolhalten och förbättra hjärtfunktionerna. Alla sorter av blå fisk innehåller omega-3. Av proteinkällorna representerar fisk livsmedel i högsta grad. Det ger också kalcium, järn, vitamin A, B1, D och E, zink ... Dessutom bidrar konsumtionen av havsblå fisk (som vit) jod.
Förutom att äta en varierad och balanserad diet (vi kommer inte att äta fisk varje dag, inte heller samma fisk alltid), för att få fördelarna med omega3 finns det många andra livsmedel, men om vi pratar om fisk och utesluter de som samlar överskott av kvicksilver, vad vi har kvar?
De skulle vara vit tonfisk (och konserverad tonfisk) eller lax, sardiner, sill, makrill, ansjovis eller bocarte, mullet, ål, hästmakrill eller vanliga skal, grön, palometa, havsöring, hundfisk ... Kort sagt, mindre fiskar som inte samlar upp kvicksilver.
Vi måste dock varna för att rökta, saltade eller marinerade sorter riskerar att förorenas av anisakis-parasiten, så det är bättre att välja kokta sorter.
Dessutom påminner vi om att det finns alternativ till fisk att ta Omega-3 i andra livsmedel, såsom linfrön (som också hjälper till att förhindra förstoppning), hampafrön, nötter (också rika på vitamin E och koppar) och frön eller pumpafrön, berikade livsmedel ...
Vit fisk under graviditeten
Lyckligtvis, med vit fisk (för tillfället) finns det inte så många begränsningar, även om det finns några. Vitt fiskkött är mindre fett än blått kött (överskrider inte 2%) och lättare att smälta. Därför är den lämplig för lättare matsmältningar.
Alla vita fiskar har ett högt näringsvärde och är rika på B-vitaminer såväl som jod, så viktigt under graviditeten (havsfisk).
Med panga och abborre måste du också vara försiktig (de som odlas i fiskodlingar på Mekong-floden och vid Victoria-sjön innehåller höga nivåer av kvicksilver), men i allmänhet resten av vit fisk (kummel, vitling, monkfish, scorpionfish , sula, tupp, färsk torsk ...) är lämpliga och erbjuder viktiga näringsämnen för en hälsosam kost.
Semigrasos fiskar som havsbrasen, havsbotten och havsbrasen De skulle också vara lämpliga under graviditeten.
Sushi eller rå fisk under graviditeten
Gravida kvinnor rekommenderas inte att äta sushi eller sashimi Förbudet mot konsumtion av rå fisk under graviditeten är att undvika risken för förgiftning eller infektioner på grund av de parasiter som rå fisk kan ha, till exempel anisakis, en parasit som kan hysas i olika fiskar.
När det gäller anisakis kan den finnas i både blå och vit fisk: torsk, sard, ansjovis, sill, lax, kolja, kummel, vitling, makrill, bonito eller hästmakrill.
Faran för att det händer människor är inte bara i rå fisk utan också i rökte, saltade, inlagda eller marinerade, som inte har genomgått tillagningsprocesser. Samma sak för bläckfisk, bläckfisk, ostron eller råa musslor. Underkokt fisk eller skaldjur kan också vara skadligt, så kom ihåg vikten av att konsumera väl kokt fisk (eller efter en korrekt frysprocess som skulle eliminera möjliga parasiter).
Näringsrekommendationer under graviditeten har genomgått en viss variation till följd av den senaste forskningen om överskott av kvicksilver och andra tungmetaller i vissa fiskarter.
Men lyckligtvis ser vi att det finns många andra fisk som vi kan konsumera tyst under graviditeten (åtminstone för nu) att veta att de är hälsosamma för mor och barn, och alltid tänka på att du måste diversifiera kosten.
Foton | Fru Flinger och crastino i Flickr-CC In Babies och mer | Rekommendationer om fiskkonsumtion under barndomen, graviditet och amning, kvicksilver i fisk, fisk, en begränsad mat under graviditeten, fisk i spädbarn
