Att förbereda enkla rätter som passar oss alla hemma, som serverar äldre och små är en uppgift som tar oss bort mer tid att tänka än senare när det gäller att utföra våra idéer. Därför när de gav mig idén om dessa grisbroschyrer fyllda med sobrasada, ost och honung, Jag fick omedelbart jobba för att implementera dem.
Resultatet är en mycket bekväm maträtt, som vi till och med kan ha förberett och frysta i väntan på att vi bara steker den, för att ta den ut när den passar oss eller när vi vill förbereda den för vår. Kombinationen av smaker är mycket smakligare och original än den klassiska San Jacobos Så jag rekommenderar att du provar dem så snart som möjligt.
Ingredienser för 4 personer
- 4 häftklamrar, 50 g sobrasada (rest), 4 skivor gräddost till smörgås och 4 teskedar honung, mjöl, 1 ägg och brödsmulor
Hur man gör häften fyllda med sobrasada, ost och honung
Vi ber slaktaren att klippa ut pjäxa-häften genom att klippa skivorna två för två och utan att klippa dem helt så att de blir som häften. Hemma, vi slog dem för att göra dem finare och större. När du har sträckt ut öppnar vi dem och fyller varje broschyr med osten så att den täcker en av de två filéerna som bildar broschyren.
sedan täck osten med en pinne av sobrasada som i sin tur sträcker vi oss för att bilda ett tunt lager som täcker ytan och på sobrasada, sprider lätt lite honung och stänger broschyren med den andra indrefiletsteken. Vi upprepar denna åtgärd tills alla filéerna är färdiga. Du kan göra mer än du behöver och sedan frysa dem efter panerad.
För att bryta broschyrerna saltar vi dem lätt på utsidan och passerar dem genom mjöl, slagna ägg och brödsmulor, fortsätter bredvid eller till stek dem i mycket varm olja eller lägg dem i paket för att frysa dem. De av oss som ska steka blir bättre om vi använder mycket varm olivolja och låter dem koka tills de bruna som du ser på omslagsbilden.
Var försiktig sedan den smälta osten håller temperaturen mycket och fyllningen kan bränna de små. Det är bättre att låta de fyllda häftena vila på absorberande pappershanddukar så att medan de svalnar släpper de överskottsoljan från stekningen.
Bearbetningstid | 30 minuter
Svårighet | lätt
Provsmakning
Att njuta av dessa häften fyllda med sobrasada, ost och honung, är det bäst att servera dem med en liten sallad som ger oss friskheten och känslan av "avfettning" och därmed slutföra en meny som kan lösa middagar och måltider för barn och alla familjemedlemmar.
