Eftersom det är i livmodern får barnet smaker från materns diet genom fostervatten. Mot slutet av graviditeten kan hon till och med reagera med ansiktsuttryck på bittera smaker och visa en söt tand. Det är en medfödd preferens.
Vid födelsen visar det en preferens för den söta smaken av bröstmjölk, något som bibehålls under barndomen. men, Varför föredrar barn söta smaker och förkastar bittera? Det finns en vetenskaplig förklaring.
Varför föredrar ett barn en karamell framför en kronärtskocka, en banan framför en citron? De behöver inte heller lära sig att tala för att visa sitt missnöje med vissa livsmedel. Titta bara på ansiktet "Jag gillar inte något" som spädbarn har på sig när de smakar bitter mat för första gången. Det är en smak de aldrig skulle välja.
En undersökning publicerad i den vetenskapliga tidskriften Fysiologi och beteende belyser dessa preferenser för vissa smaker i barndomen och avvisar andra.
Avvisningen av barn mot den bittera smaken av vissa grönsaker eller vissa mediciner som de ibland måste ge dem är något instinktivt, det är en del av den grundläggande biologin hos barn. Dina smaklökar har en speciell känslighet för bittera smaker.
Men det skulle också vara en form för överlevnad: skyddar dem från intag av gifter. Toxicitet förknippas vanligtvis med bittera smaker, så när de är små känner de en naturlig motvilja mot denna typ av mat. Men detta avslag försvinner vanligtvis mot tonåren.
För sin del är den söta smaken smaken av bröstmjölk, som fungerar även som ett smärtstillande medel för barnet. Det är en tröstande smak. Dessutom ger söta livsmedel den energi som barnen behöver växa under de första åren.
