Paella är förmodligen en av de mest bekanta rätter i vårt land. I många hus samlas familjer runt denna traditionella maträtt, och den dagen kockar fadern, svogern eller någon annan medlem i huset för att bevisa sina färdigheter som kök. För att underlätta uppgiften för dem som inte behärskar det här receptet kommer vi idag att lära dig hur du förbereder en enkel kyckling och kanin paella Det får dig att se ut som kungar nästa gång.
Att vara respektfullt med det traditionella receptet från Valenciansk paella, vi kommer att använda kyckling och kanin för det här receptet, men en annan dag, om du vill kan du glädja dig med receptet för vegetabilisk paella eller med ett annat traditionellt ris du vill ha.
Ingredienser för 6 personer
- 700 g pumporis, 1 vitlöksklyftan, 1/2 kyckling, 1/4 kanin, 1/4 kilo gröna bönor, 1 grön paprika, 1 väldigt mogen tomat, salt, paprika, safran och om du kan få dem, 15 -20 platta vita bönor (garrofó), vatten eller kycklingbuljong
Hur man gör en enkel kyckling och kanin paella
Vi börjar laga en sås för vilken vitlöksklyftan, den mycket hackade paprikaen, kycklingen, kaninen, bönorna och garrofoen sauteras i riklig olja, kryddar allt med ett par nypor salt.
Tillsätt en halv tesked paprika och tomaten skärs i mycket små bitar, sautera allt tills köttbitarna får färg. Det vanliga är tillsätt vattnet vid den tiden och låt det sjuda i 15 minuter att få en välsmakande buljong där riset tillagas senare. Du måste beräkna att du efter matlagning har ungefär tre gånger volymen ris så att paellaen förblir på plats.
Om du istället för vatten ska använda kycklingbuljong som du har förberett i förväg, kan du lägga till riset med safranen, sprida det över ingredienserna och sedan lägga till buljongen (mäta tre gånger volymen ris som används). När det börjar laga mat måste du lämna paellaen utan att röra mer än en gång i taget och skaka och ta tag i handtagen.
Oavsett med vatten eller buljong, riset ska kokas i cirka 18 till 20 minuter, vanligt är att de första 8 kokar över hög värme och sedan ytterligare 8 eller 10 över en långsam eld. När den tiden hade gått, även om någon vätska hade lämnats i paella, stäng av värmen och täck med en diskduk, låt den vila ytterligare tio minuter innan den serveras.
Bearbetningstid | 60 minuter
Svårighet | genomsnitt
Provsmakning
Att njuta av en god kyckling- och kaninpaella, är det bäst att ha många vänner och familj med dem att dela det eftersom detta recept är rikare när det tas i sällskap. Paella kommer att glädja unga och gamla och säkert kommer du att lyckas med det här receptet.
