När vi ibland har befunnit oss i behov av ett mellanmål i ett oplanerat ögonblick och vi har gått till automaterna har vi stött på svårigheter att välja en produkt som inte är för söt, för salt, med för mycket transfett ... Om automaterna var friskare, kunde vi säga våra barn att välja vad de ville ha.
Men hur skulle den här ideala maskinen vara som skulle säkerställa vår hälsa? Världshälsoorganisationen erkänner förhållandet mellan fetma och hög konsumtion av mycket energiska och näringsfattiga livsmedel, så det bör begränsas: läsk, godis, godis, popsicles och sorbeter, choklad och salta snacks ...
Specifikt enligt "Konsensusdokument om mat i skolor" Utarbetad inom den spanska regeringens NAOS-strategi, efter kriteriet att begränsa innehållet i fett, socker och salt, måste de återstående mat och drycker som distribueras i skolorna uppfylla följande näringskriterier per förpackad eller marknadsförd del:
- Maximalt energivärde på 200 kilokalorier.
- Högst 35% av kilokalorier kommer från fett. För en del med mindre än 200 kilokalorier motsvarar detta ett maximalt innehåll på 7,8 gram fett (denna gräns gäller inte helmjölk och yoghurt eller nötter utan tillsatt fett eftersom det är naturligt närvarande fett i dem, och de är livsmedel som har ett stort näringsintresse som inte bör missa hos skolbarn).
- Högst 10% av kilokalorier kommer från mättat fett. För en del av 200 kilokalorier uppgår detta till ett maximalt innehåll på 2,2 gram mättat fett (samma observation gjordes från föregående punkt).
- Frånvaro av transfettsyror, utom de som finns naturligt i mejeri- och köttprodukter.
- Högst 30% av kilokalorier kommer från totala sockerarter. För en del av 200 kilokalorier uppgår det till ett högst 15 gram socker. Denna gräns ska inte gälla frukt och grönsaker, hela eller minimalt bearbetade, fruktjuicer och fruktjuicer baserade på koncentrat som inte innehåller tillsatta sockerarter, eftersom dessa är naturligt förekommande sockerarter i livsmedel. I mjölk och mjölkprodukter räknas inte det naturligt förekommande sockret (laktos, motsvarar ungefär 4,8 g / 100 ml).
- Högst 0,5 g salt (0,2 g natrium).
- De kommer inte att innehålla konstgjorda sötningsmedel.
- De kommer inte att innehålla koffein eller andra stimulantia, utom de som är naturligt närvarande i kakao.
Dessa kriterier syftar till att främja konsumtionen av livsmedel och drycker som anses vara hälsosamma bland studenter (frukt, grönsaker och produkter som är rika på kalcium och fiber) och begränsar den missbrukande konsumtionen av vissa näringsämnen för att undvika att överskrida de rekommenderade dagliga intagen.
Vad har en frisk automat?
Enligt den spanska federationen för föreningar för näringslära, mat och dietetik (FESNAD), baserat på internationella kriterier för det höga halten fetter, socker eller salt i livsmedel, är dessa livsmedel som kan finnas i en frisk automat:
Flaskvatten, sorter som erkänns i lagstiftning. Vatten som innehåller de aromatiska medlen och / eller sötningsmedlen som ingår i kategorin läskedryck anses inte som vatten. Det rekommenderas dock att tillgången är fri från vattenkällor eller återförsäljare.
Mjölk i någon av dess presentationer (hela, skummade och halvskummade) och bevarandeformer.
Mejeriprodukter (fermenterad mjölk, yoghurt, milkshake osv.) Tillverkade av hel, skummad eller halvmager mjölk, innehållande högst 12,3 g socker / 100 ml (4,8 g laktos + 7,5 g tillsatt socker) eller 24,6 g socker per 200 ml behållare (9,6 g laktos + 15 g tillsatt socker).
Ost med lågt fettinnehåll och som inte överskrider gränsen för salt.
Färska frukter, hela eller minimalt bearbetade, som inte innehåller tillsatta sockerarter.
Fruktsaft och koncentrerad fruktjuice som inte innehåller tillsatt socker. Fruktnektarer och blandad frukt och mjölkdrycker ingår inte genom införlivande av tillsatta sockerarter eller konstgjorda sötningsmedel i dessa produkter.
Grönsaksbaserade drycker som innehåller minst 50% grönsaker och utan tillsatt socker eller konstgjorda sötningsmedel.
Frukost spannmål och spannmålstänger förutsatt att de uppfyller de fastställda kriterierna för fett, socker och salt.
Kakor och bakverk, när de uppfyller de fastställda kriterierna för fettinnehåll, särskilt mättade och sockerarter.
Nötter som inte innehåller socker eller tillsatt fett (varken stekt eller rostad med olja) och vars saltinnehåll inte överskrider den fastställda gränsen. De måste presenteras i en lämplig behållarstorlek för att inte överskrida det maximala energivärdet.
Glass, helst med mjölk, förutsatt att de uppfyller de fastställda kriterierna för fetter och socker.
Smörgåsar, förutsatt att de uppfyller de fastställda kriterierna för fett, salt och socker.
Snacks, helst med helt vetebröd. De flesta är beredda vid försäljningsstället och har därför inte en etikett, men eftersom de mestadels är tillverkade av bröd, erbjuder de i princip inte ett alltför stort utbud av fett, socker och salt.
Bageriprodukter (colines, toasts, etc.) förutsatt att de uppfyller de fastställda kriterierna för fett, socker och salt.
Uteslutning av mat och dryck med lågt näringsvärde från utbildningscentrum (inte bara i maskiner, även i matsalsmenyn eller i matsalar i de centra de har) är helt berättigat och skulle kunna utvidgas till andra maskiner på platser som sjukhus, flygplatser ... Visst Bland erbjudandet finns det något som barn föredrar och som inte är skadligt för deras hälsa.
