Vid denna tid på året när vädret är bra, älskar jag att åka ut med min familj för att tillbringa en dag i landet, på stranden eller åka på en utflykt. För dessa tillfällen är kakor och salta kakor ett bra alternativ och detta purjolökpaj, sparris och bacon Det är en av de bästa jag någonsin har förberett.
Den krispiga sparris, den söta konfiten av semi confit purjolök och den salta baconet passar super och får en fantastisk struktur, som det åtnjuts både kallt och varmt. Och det bästa är att du förbereder praktiskt taget ensam.
Ingredienser för 4 personer
- En kyld bas av brispasta, 3 ägg, 75 ml flytande grädde, 10 sparris, 3 purjolökar, 80 g bacon skuren i remsor
Hur man gör en purjolök, sparris och bacon
Den första är utgöra grunden för vilken, vi sprider ett lager brispasta på en bakform som smörts med smör och stickar den med en gaffel för att förhindra att den stiger under bakningen. Vi gör det i ugnen vid 190º i ungefär tio minuter.
Vid den tiden hackar vi sparris i skivor och håller äggulorna hela. Sauter dem i olja. Sedan reserverar vi dem. Vi tvättar och hackar purjolök och skär baconet i remsor. I en stekpanna hoppa över baconet, och lägg i purjolök när det stekar. När det är väl gjort, tillsätt ägg och grädde och stäng av värmen.
Vi dumpar fyllningen ovanpå basen och dekorerar med sparris skivor och tips Vi kommer att distribuera med nåd. Grädda i cirka 15 minuter tills ägget sätts och börja brun purjolök och sparriskaka.
Bearbetningstid | 1 timme
Svårighet | lätt
Provsmakning
Även om detta purjolök, sparris och bacon paj recept är mycket bra också kallt, jag föredrar att ta det varma när det börjar svalna. Detta recept är idealiskt för att servera som förrätt, för informella middagar som tar det istället för pizza och skärs i små portioner, idealiskt
