Nyligen var det nyheter att den franska regeringen beordrade tillbakadragande av mer än 600 partier mjölk för modersmjölksmjölk, eftersom det uppvisade en risk för salmonellos, efter att ha upptäckt några fall av infektion. Du kan kontrollera listan över återkallade produkter här.
Nu vill vi prata med dig om salmonellos, eftersom det alltid är bra att få information om att förebygga dessa typer av sjukdomar, som om de inte behandlas kan få allvarliga konsekvenser. Vi säger dig vad är salmonellos och hur kan du förhindra det hos spädbarn och barn.
Vad är salmonellos?
Är en gastrointestinal infektion orsakad av en uppsättning bakterier som kallas salmonella och är den vanligaste orsaken till matburen sjukdom. Enligt information från Världshälsoorganisationen (WHO) är det en av de mest utbredda livsmedelssjukdomarna.
Salmonellabakterier Det är möjligt att hitta det i rått fjäderfä, ägg, nötkött, mjölk och ibland i vissa frukter och grönsaker som inte har tvättats ordentligt. Det är också möjligt att det har överförts genom vissa husdjur, särskilt reptiler, som ormar, sköldpaddor och ödlor.
vanligtvis Salmonellos sprids lättare i varmt väder, när de passerar 30 grader, även om det försvinner när det finns höga temperaturer, till exempel när man lagar mat.
Symtom på salmonellos
De första symtomen på denna sjukdom förekommer vanligtvis inom 72 timmar efter att ha ätit mat förorenad med salmonellabakterieroch sjukdomen varar i genomsnitt av Symtomen på sjukdomen börjar manifestera mellan 6 och 72 till 7 dagar.
I de flesta fall är obehaget milt och det är möjligt att återhämta sig från sjukdomen utan att behöva någon specifik behandling, men det finns vissa fall där läkarvård är nödvändig, eftersom uttorkning orsakad av salmonellos kan vara allvarlig och livshotande.
den symtom på en salmonellos De inkluderar följande (även om inte alla förekommer i alla fall):
- diarré
- feber
- Kolik eller buksmärta
- huvudvärk
- frossa
- illamående
- puke
- Förlust av aptit
- dehydratisering
När det gäller spädbarn, barn och äldre är det oerhört viktigt att vara uppmärksam, eftersom som vi nämnde kan uttorkningen orsakad av diarré vara livshotande. Om vi märker att våra barn har symtom på en salmonellos och inte försvinner inom en till två dagar, det är bäst att träffa en läkare.
Om sjukdomen går över i blodomloppet, det kan infektera vävnaderna i barnets kropp och orsaka allvarliga sjukdomar såsom meningit, endokardit och osteomyelit.
Hur man förhindrar det
De nödvändiga åtgärderna för att förebygga salmonella är mycket lika dem som används för att förebygga andra livsmedelsburna sjukdomar. en korrekt hygien Det är nyckeln till att förhindra spridning av bakterier och följande rekommendationer bör alltid beaktas:
- Tvätta händerna ofta, särskilt innan du äter och hanterar mat.
- Tvätta händerna efter att du har använt badrummet.
- Tvätta frukt och grönsaker mycket väl och skala dem helst.
- Kok helt animaliska livsmedel som ägg, fjäderfä och kött.
- Tvätta köksredskap och ytor som kommer i kontakt med rå mat.
- Håll maten alltid väl kyld.
- Tvätta händerna efter att ha berört husdjur.
- Undvik att äta eller dricka livsmedel som innehåller råa ägg eller opasteuriserad mjölk.
- Om vi äter på en restaurang och märker att maten är rå, är det bäst att returnera den.
När vi är mammor till spädbarn och småbarn är blöjbyten en del av vardagen. Recall tvätta alltid händerna efter varje byte och tvätta våra barns händer om de har kontakt med sina delar eller med den smutsiga blöjan. Det är också viktigt att vi från spädbarn vänjer oss att tvätta händerna, särskilt från början av kompletterande utfodring, så att konsumera alltid maten med rena händer.
Ett riktigt och nyligen fall
Även om salmonellos i de flesta fall försvinner på egen hand och endast behöver orala elektrolyter för att kompensera för uttorkning, som med alla sjukdomar, vi får inte underskatta det och vi måste vara försiktiga så att det inte förvärras.
Jag delar min personliga erfarenhet: Jag led av salmonellos för några månader sedan efter att ha ätit Kyckling förorenad med salmonella i en japansk matrestaurang. Det som började som en enkel diarré eskalerade omedelbart till outhärdlig sjukdom och allmän smärta som ledde mig till akutmottagningen.
Vi var flera personer som drabbades, men i mitt fall gick jag igenom en svår dehydrering som krävdes kvar på sjukhus i fem dagar med antibiotika och intravenösa vätskor, för att fortsätta behandlingen med antibiotika och laktobaciller hemma i ytterligare 15 dagar. Lyckligtvis ville min treåriga dotter inte äta vid det tillfället och jag blev bara sjuk.
Kom ihåg att alltid utföra hygienåtgärder för att förhindra att denna sjukdom uppstår, utbilda våra barn och hela familjen att tvätta händerna ofta och vi ägnar särskild uppmärksamhet åt maten vi konsumerar.
