Barnets hjärna måste näras med protein Att fungera och växa. Dessa är naturliga organiska kemiska föreningar som i tarmen bryts ned i deras minsta föreningar: aminosyror. De är tegelstenarna med vilka cellerna är byggda utöver att de uppfyller andra viktiga funktioner som reglering av enzymer och transport av näringsämnen.
Som vi har sett barnets hjärna Den växer snabbt under de första två levnadsåren och sedan i barndomen fortsätter den att öka i storlek och neuronala förbindelser. Faktum är att hjärnan fortsätter att förändras och utvecklas under våra liv, trots att den i tonåren slutar växa i storlek, även om den ursprungliga grunden är av enorm betydelse.
Med hjärnan lär vi oss, känner, tar hand om vår kropp medvetet och omedvetet, drömmer, lever. Det är ett fascinerande organ från vilket vi fortsätter att lära oss många saker.
Och en av de viktigaste faktorerna för att hålla den väl fungerande och vårda är proteinerna, särskilt för sin roll i produktionen av neurotransmittorer, som är det som gör att signaler kan passera från en neuron till en annan.
den aminosyror Det finns många som använder människokroppen, men det finns några som det är ett akut behov att intas, eftersom vår kropp inte kan syntetisera dem direkt. De andra kan skapas genom att rekombinera befintliga aminosyror i kosten, men dessa så kallade "essentiella aminosyror" är nödvändiga, eftersom vi inte kunde skapa dem eller använda de andra för sina grundläggande funktioner.
Väsentliga aminosyror
Vissa aminosyror kan inte vår kropp syntetisera dem från andra, och för att få dem är det viktigt att inkludera livsmedel som redan innehåller dem i kosten. Det handlar om essentiella aminosyror.
Vissa av dem har specifika funktioner för hjärnans funktion, även om alla används för den allmänna regleringen av organismen, så att deras inkludering i kosten är också viktig för att ge näring till hjärnan. Jag kommer att lyfta fram de som används direkt i tankens organ.
histidin Det har en primär roll i sammansättningen av hemoglobin och är därför viktig för transport av syre i blodet. Men det är också viktigt för bildandet av myelinhöljer som skyddar neuroner. De viktigaste för hjärnutvecklingen är följande:
isoleucin Det används vid bildandet av hemoglobin och för att stabilisera blodglukos.
leucin Det påverkar regleringen av blodsocker och produktionen av tillväxthormon.
fenylalanin Det används av hjärnan för produktion av ämnet som överför signaler mellan nervcellerna och bidrar till vakenhet.
tryptofan Det är av enorm betydelse. Denna aminosyra uppfyller i hjärnan funktionen att hjälpa dig att slappna av och somna, samt att den är avgörande för produktion av serotonin, ett av ämnena som främjar hjärnans anslutningar.
Icke-essentiella aminosyror
den icke-essentiella aminosyror de är de som kan syntetiseras i organismen från andra ämnen. Vi kan nämna arginin, asparaginsyra, cystein, glutaminsyra, glutamin, glycin, ornitin, prolin, serin, taurin och tyrosin. Många av dem är viktiga som regulatorer för hjärnaktivitet, bildning av neurotransmitterande ämnen, hormoner och skydd av neuronala anslutningar.
Diaryproteins behov och ursprung
Varje levande varelse behöver och producerar olika och olika proteiner, vissa direkt från sin diet, andra genom syntes.
Bebisar har högt proteinbehov och det är viktigt att de har dem, först genom mjölk, där mamman har alla nödvändiga. Senare bör en balanserad diet inkludera dem, men utan överskott.
Om proteiner är knappa i kosten finns det en allvarlig risk för undernäring och flera störningar kan förekomma, inklusive de som är relaterade till hjärnfunktion. Om ett överskott av protein intas omvandlas dessa delvis till energi och elimineras delvis av njurarna, vilket är en farlig överbelastning särskilt hos spädbarn.
I det västerländska samhället är problemet, snarare än proteinbrist, det överdriven konsumtion, eftersom det har bekräftats att mer och mer inkludering i kosten för fetter och proteiner ökar och blir oroande.
Proteiner kan hittas i livsmedel av animaliskt ursprung, som kött, fisk, mjölk och ägg, och även i livsmedel med växtuppkomst, som baljväxter, spannmål och nötter, som även om de inte innehåller alla essentiella aminosyror, bekvämt kombinerade är en viktig källa av dessa näringsämnen som också har lägre mängder mättat fett.
Det rekommenderas att spädbarn tar 1,6 till 2,2 gram per kilo vikt per dag, en mängd som hos barn är 1 till 1,2 gram per kilo vikt per dag. Vi vuxna har lägre krav.
Livsmedel som innehåller protein
Livsmedel av animaliskt ursprung: kött, fisk, ägg och mejeriprodukter innehåller alla essentiella aminosyror. Ägget anses vara det bästa balanserade proteinintaget.
Men okej den mest kompletta proteinmaten de är kött, fisk, ägg, mjölk och deras derivat, spannmålsproteiner, sojabönor och resten av baljväxter, liksom nötter är också intressanta och uppnår i sin rätta kombination det nödvändiga bidraget från essentiella aminosyror I verkligheten kommer alla våra livsmedel i deras naturliga tillstånd att innehålla proteiner, om bara i små mängder, förutom raffinerat socker och rent fett.
Slutsats
Rätt funktion och tillväxt av babyhjärnan kräver ett proteinintag tillräcklig, varken i överskott eller defekt, är viktigt bidraget för alla essentiella aminosyror med hjälp av en balanserad diet.
