Min mor brukade säga att varken konstmålningen eller musikmusiken kunde jämföras med konsten att samla och kombinera mat. Han menade att mödrar borde ta till kreativitet för att mata våra familjer ordentligt. Och han hade rätt, eftersom de näringsämnen som kroppen behöver är få i antal, men ordnade i en nästan oändlig kombination.
Idag råder det mycket förvirring kring vad en god mat är eller snarare vilka livsmedel som är bra för kroppens behov, inte bara på grund av mångfalden av åsikter bland experter utan också på grund av en viss merkantilistisk anda som dikterar oss vad ska vi äta, när och hur man gör det.
till uppnå en balanserad kost det är viktigt att veta att de tre grundläggande komponenterna (fett, socker och proteiner) måste vara i jämvikt, eftersom var och en producerar en viss mängd energi; Vi kommer att känna oss trötta om kaloriintaget är otillräckligt och vi kommer att gå upp i vikt om konsumtionen är högre än nödvändigt, förutom att vi är mer benägna att drabbas av sjukdomar på grund av brist eller övermatning. Som en allmän regel är det normala smakstillståndet och den vanliga aptiten, tillsammans med en god dos sunt förnuft, riktlinjerna som kan följas säkert vid val av nödvändiga livsmedel. Barn är mycket kloka på det, mammor och pappor bör bara samarbeta med dem.
Du kommer att ha lagt märke till att ditt barn många gånger känner önskemål om en viss mat: lite frukt, något salt, något mycket sött; de äter instinktivt den här eller den där maten, mer än en och mindre av den andra för att uppfylla kraven på livskraft och flöde av vitala krafter. Detta är en underbart klok prognos och en hälsosam hälsainstruktör.
