Celiaki eller vad som är samma, intolerans vistelse att gluten, Det är en ganska frekvent sjukdom i vårt samhälle, som lider av en av 150 personer, då har en hög prevalens. Som redan nämnts i andra inlägg, är det bra med denna sjukdom att den har en effektiv behandling: eliminera gluten från vår kost för livet
Effektivt ja, men dyrt och svårt att följa. Mat som produceras specifikt för celiacs är många dyrare än samma produkt med gluten. Priset kan enkelt tredubbla det normala priset. En annan stor besvär är felmärkning av många livsmedelsprodukter. Det finns många livsmedel som apriori inte bör ha gluten och innehåller. Och många gånger anges det inte i märkningen.
Av den anledningen har den spanska hälsoministeren, Bernat Soria, skickat ett kungligt dekret till Europeiska kommissionen för att bättre reglera märkningen av dessa produkter. Således kommer det endast att medges att livsmedel som är märkta som "glutenfria livsmedel" marknadsförs, om det garanteras att den maximala koncentrationen av gluten de innehåller är tjugo delar per miljon. På samma sätt, både på etiketten och i reklamen för produkter som innehåller gluten, bör närvaron av detta ämne i maten nämnas. Livsmedel som inte innehåller gluten bör informera att de är lämpliga för celiacs.
Detta dekret träder i kraft förrän nästa lagstiftare. Dessutom har den första kartan över celiaki i Spanien börjat kunna ha verkliga data om förekomsten av denna sjukdom i vårt land. Detta är en del av den stödplan för personer med glutenintolerans som hälsoministeriet utvecklar och som också innehåller ett program för tidig upptäckt av dessa patienter.
