Den senaste helgen hade jag gäster hemma, jag var tvungen att försöka förbereda menyn, eftersom en av dem är vegetarian, som inte vill smaka på något som kommer från ett djur och som inte gillar fisk , så efter att ha gett många varv till menyn valde jag detta vegetabiliska cous-cous. Och sanningen är att jag är så rik att jag bestämde mig för att presentera receptet i det här avsnittet, det är en riktigt hälsosam och välsmakande maträtt.
Med en sådan variation av grönsaker är en vitaminpump men vi kan lyfta fram de från B-komplexet: Riboflavin, Niacin, patogen syra och C-vitamin. Det ger oss också järn, kalcium, fosfor och kalium.
Ingredienserna för 4 personer
1 zucchini, 1 liten aubergine, 1/2 lök, 1 vitlök, 200 gram svamp, 1 grön paprika, 4 mogna tomater, 4 glas glödgade cous-cous, vatten, olja, en kvist persilja, salt och peppar.
Förberedelsen
Vi rengör och hackar zucchini, aubergine, lök, svamp, peppar, pereji och vitlök.
Skala och hacka tomaterna.
I en kastrull med en god oljedrygg stekar vi alla grönsaker över låg värme, salt och peppar efter smak.
När grönsakerna är färdiga avslutar vi kokningen av cous-cous enligt tillverkarens instruktioner, vanligtvis kokar det ett par minuter med samma mått vatten som cous-cous, med ett par matskedar olja och en nypa salt
Provsmakning
Vi serverar den varma grönsakskus-kusinen.
Som en presentation i en sofistikerad plan kan vi montera den med en mögel, cous-cous i bakgrunden och ovanpå grönsaken. Eller mer traditionell en cous-cous-vulkan med grönsaken ovan till exempel.
