Efter två långa veckor med att flytta hemma kan jag äntligen säga att vi redan är installerade i vårt nya hem. Efter många dagar utan att göra någon produktiv aktivitet med min son har jag idag beslutat att återuppta våra stunder tillsammans i köket för att förbereda detta Citronostkaka recept. En klassiker som har många versioner.
Jag har insett att barn, åtminstone min tvååriga son, är mycket känsliga för byte av hus, först på grund av förändringen i att lämna ditt gamla hem, med dess energier, grannar ... och för det andra för att det är väldigt svårt Ge honom den uppmärksamhet han behöver, eller så brukar du ge honom normalt och spendera tid med ditt barn på ett avslappnat och kvalitativt sätt.
Jag har insett att det verkligen inte är detsamma spendera tid med ditt barn att ägna tid åt ditt barn. Jag tillbringar de flesta av timmarna på dagen med honom och de timmarna är jag nästan 100% för honom, mest för att jag fortfarande ammar och när jag försöker sitta framför datorn för att arbeta hemifrån, har jag det var tionde minut som kräver min uppmärksamhet och ber om en tit, även om han blir distraherad av sina leksaker, måste han avbryta mig för att känna att jag fortfarande är medveten om honom, en helt naturlig sak hos barn, så en dag bestämde jag mig för att inte ens försöka titta på posten när jag är med honom.
Och som en del av mitt jobb är att laga mat med barn, det är mitt lilla trick att arbeta och spendera rolig tid tillsammans. Och idag har vi täckt träskeden och förklädet och vi har förberett det här fantastiskt recept för citronostkaka anpassad från en kokbok för barn när jag var barn.
min son och jag lagar mat tillsammansJag har anpassat receptet lite genom att ersätta socker med agavesirap, ett naturligt sötningsmedel som är mycket hälsosammare än socker och för mig mycket bättre också.
Citronostkaka recept
Ingredienser
- 175 g kanelkakor (jag har använt neapolitaner från Cuétara, jag älskar dem)
- 250 g smör
- 250 g gräddost (Philadelphia-typ, du kan tända ljus om du vill)
- 1/2 burk förångad mjölk Idealisk
- 1 citron
- 1 matsked florsocker eller 1 matsked agavesirap (jag rekommenderar det)
Hur man gör citron cheescake
- Vi smörjer en 20 cm form med smör.
- Vi bryter kakorna genom att lägga dem i en plastpåse och krossa dem med hjälp av en trärulle.
- Vi ångrar smöret i en kastrull på mycket låg värme. Tillsätt de hackade kakorna och rör om väl.
- Vi lägger degen i formen genom att trycka väl med en sked, spatel eller händer om du föredrar (barn föredrar säkert händer, jag försäkrar dig). Vi lagrar i kylen eller frysen.
- Riv citronhuden med det finaste rivjärnet vi har och extrahera saften.
- Vi lägger gräddeosten i en skål och rör om med en träsked för att mjukna upp den. Tillsätt den avdunstade mjölken lite efteråt och fortsätt att slå tills vi får en jämn och krämig konsistens.
- Tillsätt citronsaft och zest tillsammans med sockret (eller agavesirap).
- Vi sprider gräddost på basen av kakor med hjälp av en spatel eller en platt kniv.
- Täck cheescake med aluminiumfolie och lägg den i kylen för att svalna i minst tre timmar.
- När det har härdat kan vi dekorera det med chokladchips eller citronskal.
