Även om vi befinner oss i de "förment" kallare månaderna på året, är temperaturen inte särskilt låg, särskilt där jag bor. Men ja, som vi förväntade oss i detta inlägg tillägnad höstmat, har de rätter vi lagar och serverat anpassat sig till näringsbehov när vädret förändras.
Skedrätter triumferar på vintern: ris, baljväxter, grytor och soppor. Vi ville prata med dig idag exakt om soppor, som blir den perfekta middagen vid natten. Enligt Spanish Heart Foundation koncentrerar denna måltid sitt näringsintresse för sitt vatten- och mineralinnehåll och blir ett hjälpmedel för att täcka det sistnämnda bidraget. De är också mycket lätta att dricka.
Det är sant att dess näringsvärde minskas eftersom mängden makronäringsämnen (proteiner, lipider, kolhydrater) är små. Men en bra buljong hjälper oss att må bättre, och också, förvandlas till soppa är hälsosamt och ganska komplett (särskilt om vi åtföljer det med en sallad med råa grönsaker).
En bra buljong är inte svår att förbereda, vi måste bara göra det tillsätt ingredienserna som vi vill komponera till en gryta med kokande vatten: kyckling, grönsaker och potatis, fisk med grönsaker, grönsaker, och till och med i vissa sorter är ett äpples känsla väldigt rik. En simmer gör resten, vi behöver inte mer än en eftermiddag (om vi arbetar hemifrån) eftersom vi återvänder för att hämta barnen.
Det sägs att barn vanligtvis inte uppskattar soppans dygder, kanske det beror på bristen på vana, men vi kan variera för att locka din uppmärksamhet: pastasoppa, risgryngrilla, torkade grönsaker, med potatisen som används i matlagning och kryddat ... i variationen är smaken. Försök så ser du hur de gillar det.
Och mammor och pappor har en allierad i buljongen för att förbättra smaken på matens nästa dag: paella, makaroner eller köttgryta är bättre om vi ersätter vatten för buljong.
Om du inte har tid eller önskan att förbereda den trots alla fördelarna med en god hemlagad soppa, kom ihåg det i kommersiella buljonger måste vi läsa märkningen, titta på mängden tillsatt natrium / salt. Vi kommer också att se till att det inte innehåller för många tillsatser.
