Jag vill avsluta året med ett lätt recept, för att inte känna någon tyngd i går kväll och möta en lättare nyårsafton, med mer energi. Det är därför vi kommer att förbereda en tonfisk mage mousse, ett läckert och mjukt skum för att göra en julsallad.
Det här receptet är billigt och läckert och förbereds snabbt. Hur kan du göra det på förhand och spara det i kylen tills den föras till bordetDet kan vara ett bra alternativ att förstärka din meny ikväll, eller en idé att starta året med olika idéer. Visst älskar du det.
Ingredienser för 4 personer
- En burk tonfiskmage, flytande grädde, musslor, blandad sallad, tomat, peppar, lök efter smak
Hur man gör en tonfiskmagasalladmousse
För att göra moussen, vi öppnar burken av ventresca och tar ut dess innehåll, försöker tömma den väl så att den inte har för mycket olja. Med hjälp av en gaffel smuldrar vi tonfiskmagen så att den sedan kan blandas väl med vispad grädde.
Med en stavrobot, vi åker grädden väldigt fast. Kom ihåg att det krävs att grädden är 35,1% eller mer av fettet och att den måste vara väldigt kall i kylen tills det är dags att sätta ihop det. När grädden har monterats blandar vi den med den krossade tonfisken med omslutande rörelser. Vi reserverar
Vi förbereder resten av våra salladvaror med ventresca mousse, för vilka vi rengör väl och kokar musslorna som tar ut dem efter deras skal och förvarar dem kalla. Vi förbereder äntligen en vinägrett med en tomat, en halv lök och en grön paprika, hackad mycket liten och blandad med extra virgin olivolja och vinäger efter smak.
Vi monterar plattan genom att placera tonfiskmassan i mitten av en tallrik med hjälp av en pläteringsform och vi dekorerar med musslor och andra produkter Vi har hemma. (Om du har oss räkor som är kvar från jul kan de bli bra) och vi ger lite höjd med den gröna bladgrönsalaten. Vi avslutar med en sträng extra virgin olivolja efter smak.
Bearbetningstid | 30 minuter Svårighet | genomsnitt
Provsmakning
Visst är det tonfiskmage ventresca mousse du gillar det för dess lätthet och för dess intensiva och samtidigt känsliga smak. Som en sidmaträtt till en fiskrätt eller till och med för att ta den som en huvudrätt, hoppas vi att det här receptet passar dig ikväll. 'Gott nytt år!!
