Idag firas den 27 maj i Spanien den National Celiac Day. Det finns många barn som diagnostiserats med celiaki, kännetecknad av permanent glutenintolerans, protein närvarande i vete, korn, råg (CBT) och förmodligen havre.
Om du inte är ett barn eller en nära släkting har nästan alla en känd celiak, och även om saker och ting förbättras för denna grupp, finns det fortfarande en lång väg att förbättra livskvaliteten för människor som har lärt sig att leva glutenfritt.
Det tros att en halv miljon människor kan drabbas av celiaki i Spanien, men det är ett underdiagnostiserat tillstånd som endast 50 000 bekräftade fall är kända.
Det finns flera föreningar som kämpar för förändringar av alla slag som en förbättring av diagnosen, bättre produktmärkning, större övervakning och kontroll av glutenfria produkter och ökad medvetenhet om företag.
Årets motto är ”Vi är alla en. En är allt ”, med vilken det är avsett att skapa medvetenhet om behovet av att vi alla ska vara förenade inför problemet.
För närvarande är diagnosåldern 3 år, men med implementeringen av det tidiga diagnosprotokollet är avsett att minska. Celiaki är vanligaste kronisk tarmsjukdom i Spanien och den enda kända behandlingen är att ha en glutenfri kost under hela livet. Även om det inte finns något känt effektivt sätt att förhindra det, tyder nyligen på att amning med små glutenintag kan förhindra celiaki
Vi vet fler och fler fall och även om det verkar som om världen går sönder när ett barn diagnostiseras med sjukdomen måste du återuppfinna dig själv och ändra dina matvanor helt.
Vi hoppas att framstegen kommer att fortsätta så att dessa barn kan få en bättre livskvalitet under de kommande åren. Om det tjänar celiacbarns föräldrar, erbjuder Direct to the Palate vanligtvis läckra glutenfria recept för celiacs.
