När jag tänkte på namnet på det här traditionella receptet från fabada, bestämde jag mig för att sätta namnet på fabada passar alla publik för som jag ska berätta för dig kan vem som helst förbereda det med försäkran om att det kommer att fungera första gången, oavsett om du har erfarenhet av matlagning eller inte.
Fabada är en av de enklaste rätterna att göra, eftersom det bara handlar om att ha de bästa ingredienserna och simma dem, eller om du vill, i expresspotten. Intressant nog tycker många att det är en komplicerad maträtt, men med det här receptet nu du kommer att se hur lätt det är att förbereda ett bra recept för fabada för någon av er.
Ingredienser för 6-8 personer
- 450 g asturiska bönor, 2 korvar, 1 blodkorv, 1 bit fläsk eller bacon (du kan använda ett paket med följeslagare, som tar korv och blodkorv och lägger till en bit fläsk eller rökt bacon), vatten för att täcka
Hur man gör en Asturian fabada utan att komplicera
På kvällen lämnar vi bönor eller fabas för att blötläggas i en skål stora med mycket mer vatten än nödvändigt för att täcka dem. Under natten absorberar de vattnet och ökar mycket volym.
På morgonen, i en kastrull, lägger vi korv, svart pudding och bacon eller fläsk skär i bitar för att laga mat i 10 minuter. Så vi tar bort överskottet fett och det första vattnet från koka som är ganska stark.
Vi kastar vattnet och lägg de dränerade fabasna och bitarna chorizo, blodkorv och lacon i pannan och täckt med vatten. Tillsätt inte lök, morot, laurblad eller annat. Gå inte ens ut eftersom fabas tar det från korven.
Om du gör dem som jag i traditionell kruka, låt dem bara laga mat för Två timmar eller två och en halv timme. Hemligheten är att då och då försöka se hur söta de är. Om du väljer expresspotten, stäng den, sätt i position två eller två ringar och du räknar 18 minuter eftersom ventilen låter.
När det är klart är det bästa låt dem svalna i potten och spara dem till lunch nästa dag, eftersom som alla grytor, smakerna löser sig och de är mycket rikare nästa dag.
Bearbetningstid | 2 timmar och en halv kokning eller 30 minuter i en expresskruka
Svårighet | lätt
Provsmakning
den Asturisk fabada-recept som passar alla publik Det är en så komplett maträtt att den ska serveras som en enda maträtt. Traditionen säger att skilja kameran från fabas och servera den separat så att var och en serverar den mängd korv och svart pudding han vill ha. Du kommer att se den framgång du kommer att ha när du förbereder den hemma. Garanterat.
