Idag vill jag visa dig ett recept som vi traditionellt har använt i min familj för att börja spädbarn äta kött och börja med tugga. Det är en mycket lätt bechamel, eller en puré i grädde mjölk och köttfärs för spädbarn som de älskar.
I princip görs det på ett sätt liknar en krokettpasta, men utan att använda så mycket mjöl eller tjocka plattan så mycket, så att det kan ätas i teskedar där snubbning av köttfärs ger skålen nåd och smak. Du kommer att se hur lätt det är att förbereda det.
Ingredienser för 3 personer
- 100 g köttfärs, 600 ml helmjölk, 20 g smör och 20 g mjöl, en nypa salt
Hur man purerar grädde av mjölk och kött för spädbarn
Vi börjar med att steka köttfärs i en kastrull. Jag har vanligtvis 100 g portioner lagrade i frysen och så snart jag lägger dem i värmen i pannan med smöret, de smular perfekt.
När köttet ändrar färg och är löst tillsätter vi mjölet och låter det slå in köttet. Vi rör om i några minuter och tillsätter mjölken mycket långsamt, låt köttet med mjölet ta upp det innan du lägger till en stänk mer.
Om tre eller fyra gånger kommer vi att lägga till all mjölk och det räcker att låta den koka i cirka fem till tio minuter under omrörning för att få en mosad mjölkgrädde med köttfärs redo att serveras. Konsistensen är som en bechamelsås eller mycket tunn krokettpasta, med en liknande smak men mycket mindre tjock.
Bebisar tar det perfekt och njuter av varje sked när de hittar små bitar köttfärs. Du kan också göra receptet med kyckling eller till och med med fisk, är ett enkelt sätt att introducera denna typ av mat utan att krossa dem eller göra dem gröt.
Bearbetningstid | 20 minuter
Svårighet | lätt
Provsmakning
Det bästa av det här mosade grädde mjölk och köttfärs för spädbarn är att äldre bröder också kommer att gilla det och naturligtvis pappor och mammor som kan äta precis som den lilla som njuter av denna krämskopa med sked.
