I går talade vi om lanseringen av vitboken om skolmatning och slutsatserna från AEP och Sedca om näringsbristerna i skolmatsalterna. Och som vanligt har cateringbranschen som förser skolor med menyer, kommit i sitt försvar med många argument, vissa av dem vet personligen att de är sanna.
I försvaret är Antonio Llorens, ordförande för European Federation of Collective Restoration Companies (FERCO), som säger att i allmänhet, skolmatsalar erbjuder kvalitets- och balanserade menyeräven om det inte underskattar möjligheten att de kan förbättras.
Llorens berättar att experter inom dietetik och näringsverksamhet arbetar i cateringföretag, men då de begränsningar som fastställts av klienterna visas, i detta fall förvaltningarna för de offentliga skolorna, så där har vi redan en ledtråd. Å andra sidan litar det inte på resultaten från en undersökning som genomförts i endast 33 spanska skolor, det är en mycket liten procentandel som inte kan ge globala uppgifter. Han tror också att för att veta om barnets diet är balanserad måste allt som han äter per dag värderas, eftersom frukost, mellanmål och middag måste komplettera och det är vad föräldrar måste oroa sig för.
Som vi alltid har sagt är matundervisning sedan barndomen nödvändig och bör utvecklas i skolan och hemma. Det som händer vid många tillfällen är att föräldrar låtsas att deras barn äter i skolan vad de inte kan ge dem hemma, och det kan inte heller vara det.
Skolan kan förse föräldrarna med en veckemeny som de kommer att erbjuda sina barn i matsalen på skolan, så att de kan kontrollera om det är balanserat (och om det inte är det, klaga) och fortsätta med en perfekt näring av barnet i resten av bilderna dag.
Om vi kombinerar god kost och daglig fysisk aktivitet, kommer fetma och problem som kan uppstå från en dålig kost, hålla sig borta från våra barn.
