När vi matar våra barn måste vi ta hänsyn till vad vi ger dem och hur vi ger dem till dem. Spädbarns umoglighet tillåter inte att de äter på samma sätt som vuxna gör, och det kan vara risk för kvävning beroende på vilken mat eller beredning som helst.
Det är därför vi måste överväga vad det är mat konsistens som kan assimilera att vara medveten om att inte alla barn mognar samtidigt och därför kommer vissa att acceptera en typ av mat före och andra senare.
Den vanliga rekommendationen är att starta kompletterande utfodring med krossning av mat. Vissa författare å andra sidan kommenterar att det inte bara inte är nödvändigt utan att det innebär att lära sig att äta på ett sätt som inte kommer att vara det du använder som vuxen och att det därför är bättre att ge dem lätt att äta texturer, men utan att krossa.
Om vi anser att krossen är en ny uppfinning i historien är det vettigt att tro att det inte är ett väsentligt element. Nu är det möjligt att anta (och det är känt) att vissa livsmedel smuldrades för hand eller tuggas tidigare av vuxna för att senare erbjuds barn.
WHO anger i sina riktlinjer för utfodring av ammande spädbarn och icke-ammande spädbarn följande:
- Efter sex månader kan spädbarn äta puréer, gröt och halvfast mat.
Detta låter djärvt med tanke på att instruktionerna för närvarande vanligtvis är att krossa all mat fram till praktiskt taget livet under året, och sedan, lite för lite, att erbjuda dem mat med mer konsistens.
Verkligheten är att ett år de flesta barn fortfarande äter krossade, antingen av indikeringen av professionella eller av komforten för föräldrar, som ser att deras barn snabbt äter vad som krävs för att äta mycket mer om konsistensen var mer solid
Vissa studier tyder på att det finns ett "kritiskt fönster" för införandet av mat i bitar. Northstone och kollegor observerade att barn som började äta mat i bitar efter 10 månader de konsumerade mindre variation av livsmedel och var mindre benägna att dela mat med vuxna efter 15 månader.
Detta innebär att även om krossad utfodring sparar tid, skulle det vara lämpligt att gradvis öka matens konsistens, enligt barnets mognad.
I själva verket kan du (det är bara ett förslag, inte en skyldighet) börja utan att behöva krossa maten. De mjukaste matarna (banan, potatis, kokt ris, morot, ...) kan krossas med en gaffel. Äpplet kan rivas och päronet, moget, smälter nästan i munnen. Kycklingen kan hackas och stekas i pannan så att några små bollar med kött blir kvar, eller skär "trådar" ur den.
På det här sättet kan barn börja från början att skapa en meny som vår (vi lagar saker som de kan äta och lägger åt sidan innan de smaksätter), vi sparar oss att laga separat mat till dem och börjar lära sig själva, känner till de olika smakerna och matstrukturer på ett nästan identiskt sätt som de kommer att ta när de är barn och vuxna.
Om du väljer krossad är sättet att lägga till mer fasta bitar och livsmedel helt enkelt att testa dem direkt. En del människor rekommenderar att krossa gröt lite mindre och lämna "snubblar". Jag gillar personligen inte den här lösningen, eftersom många barn avvisar gröt, precis för att de hittar saker de inte förväntade sig hitta. Tänk på vad som stör för att hitta dåligt krossade bitar eller klumpar när du äter en puré.
