Min son är redan, med tio år, en utmärkt kock. Lär dig om de olika produkterna, hur man väljer de bästa frukt eller grönsaker, hur man identifierar om köttet eller ägget inte är färskt, vilken typ av matlagning eller beredning som är mer lämpad för varje mat och vet också hur man förbereder läckra rätter och har till och med uppfunnit några själv. Men framför allt njuta och lära, ja köket är för barn ett lärande laboratorium extraordinärt om hälsa, mat, historia, mänsklig geografi, matematik, kemi och fysik.
Jag kan inte motstå att dela med dig ett exempel, den vackra sidan till en vän till min son, den stora TristanyChef, där denna lilla köksmagiker förklarar sina bästa recept.
Och väl uppvuxen kan köket vara ett extraordinärt utbildnings- och erfarenhetsresurs För barn, där de lär sig och också delar erfarenheter med sin familj som de aldrig kommer att glömma. Köket är ett ställe att lära sig, njuta och uppleva, samtidigt som man bygger en familjeförhållande. Men naturligtvis alltid efter säkerhetsåtgärder.
Det finns många möjligheter som vi kan utforska i köket och dessutom hjälpa barn att göra sina egna reflektioner över orsakerna till att saken ändrar dess utseende, struktur och tillstånd genom de enkla åtgärder vi vidtar för att laga mat.
Shoppa
Shoppa Med barn är det inte alltid en trevlig upplevelse. Men om vi gör det utan stress och med nödvändiga förklaringar kan det vara en rolig och pedagogisk utflykt på samma gång.
Vi kan hjälpa dem att identifiera de olika köttstyckena, variationen av frukt och grönsaker, förklara ursprunget till maten vi köper och hur vi kan identifiera de som är färska eller läsa, när de redan har lärt sig antalet och dagarna, Sista giltighetsdatum Möjligheterna att lära på ett tvärgående sätt är enorma, oändliga.
De psykomotoriska färdigheterna i köket
Naturligtvis, med säkerhet och övervakning av vuxna, kan barn utöva sina finmotorik i köket Vi mäter, väger, tar material i olika storlekar och strukturer med våra händer, häller dem i behållare, tar bort dem, klipper dem med sax eller knivar, och är försiktiga med att inte klippa oss själva.
Matter i köket
När vi lagar mat manipulerar vi alla typer av material. Socker är ett tjockt pulver, mjölet är mycket finare. Bröddej är formbar, precis som kroketter eller smör. Kakadegen är mjuk och du kan skapa figurer med den.
Vatten, mjölk och olja är vätskor, men vissa är mer hala än andra. Det senaste brödet är svampigt men härdar sedan. Rått kött är fast men har flytande, när det väl är kokt är det fortfarande fast, hårdare, men samtidigt lättare att skära.
Barn kan uppleva många olika strukturer och analysera även dina förändringar.
Köket som ett vetenskapslaboratorium
Köket är ett fantastiskt vetenskapslaboratoriumSå i huvudsak transformerar matlagning råmaterialet genom handlingar som förändrar det med kraft, komponentberoende eller energi. Fysik och kemi De är huvudpersonerna.
Det finns föreningar som upplöses, till exempel salt eller socker, som förändrar matens smak. Men också, om de tillsätts i överskott till en vätska, kommer det en punkt där de inte längre upplöses i den när mättnad uppnås. Dessutom kommer lite salt upplöst i vatten att sluta, när vi låter det avdunsta, för att fälla ut och till och med bilda vackra kristaller som vi kan titta på senare, som innehåller grundläggande om hur mineraler förekommer i naturen.
Det flytande vattnet härdar när vi lägger det i frysen och förångas när vi värmer det, förvandlar det till gas och kan förstå hur temperaturen förändrar formen på materialet och dess tillstånd. Dessutom expanderar vattnet, vilket vi också kan studera på ett praktiskt sätt.
Hur vi lagar mat eller deras tidigare natur, kan de ge oss alla typer av presentationer. En sparris kan kokas och den blir mjukare, men om vi lägger den på grillen får vi den att vara mjuk inuti men rostas på utsidan, beroende på det medium vi använder för att laga den eller temperaturen som uppnås.
Om vi blandar vatten med socker kommer vi att göra en söt vätska, men om vi värmer den kan vi sockra i olika koncentrationer, en vätska som blir mer klibbig tills vi uppnår, om vi når punkten med karamell, att det härdar, bränner det lite för att uppnå en läcker naturlig lollipop .
Osten smälter, först mjuk, utvisar fettet och blir churruscado och crunchy om vi fortsätter att lämna det i elden.
Skinkan, så rik, när den värms upp, blir mer krispig och också, efter smak, mer salt, när vattnet avdunstar och saltet kvarstår, vilket inte är flyktigt, koncentrerat.
Köket, lärande och barn
Matlagning med våra barn kommer att ge oss många ögonblick av delat lärande både vad gäller vardagen och i det vetenskapliga experimentet på ämnet och de förändringar som kan skapas i det genom de åtgärder vi vidtar. Men det finns mer, och vi kommer att se det i nästa ämne. Köket, lärande och barn De kan gå tillsammans.
Köket är utan tvekan ett av de bästa laboratorierna för att fördjupa kunskapen, upplevelsen och emotionella upplevelser som delas med barn.
