Det har vi sett köket erbjuder många möjligheter av personlig tillväxt, experiment och lärande för barn.
Jag kommer nu att fokusera på andra fält som vi kan utforska med kastrullen och skeden i min hand från fyra års ålder, när barnen redan har fått en tillräcklig förståelse för språket och lekfullt kan komma in i andra lärområden.
Geografi, historia och varje kulturs särdrag de är ett av dessa områden, kanske de minst uppenbara, men enligt min mening en av de mest rika och möjligheterna för värderar utbildning Om mänsklig mångfald
Historia och geografi i köket
Även om det verkar som om dessa frågor, Geografi och historia, och i allmänhet kulturell mångfaldDe är främmande för det vi äter, de är just ett av de element som vi lättast kan arbeta i köket.
när låt oss använda en ingrediens Vi kan introducera en förklaring av dess ursprung, berätta hur det produceras, hur det transformeras eller kommersialiseras tills det når oss och till och med talar om användningen som andra människor har gett det. Jag kommer att ge dig några exempel och jag föreslår att de bilder som framkallas i ditt tal med barnböcker, teckningar eller filmer föreslås för att göra den första metoden till en ingrediens till en komplett och oförglömlig upplevelse.
Vissa ingrediensers historia
salt Det var en valuta innan pengarna fanns, eftersom det var viktigt att kunna bevara mat tidigare. Kryddor, som nu fyller vårt kök, var en lyxartikel som skapade fantastiska handelsvägar och var den ledning som olika kulturer relaterade till.
Kamelkaravans korsade Asien för att få dem, de körde till och med européer för att utforska nya handelsvägar till sjöss, cementera de spanska och portugisiska imperierna i Amerika och öst, öppnade vägen för geografiska upptäckter, en förbättring av navigering och en omvandling av den moderna världen
De kom till oss från Amerika potatis, tomater, paprika och kakao, saker utan vilka vi idag knappt kan förstå mat.
småkakor de förberedde sig för att sjömännen hade delar som inte blev bortskämda och när de tillbringade månader på havet, skörbuk, en sjukdom orsakad av frånvaro av C-vitamin, fick dem att förstå behovet av färska produkter för att upprätthålla hälsan.
Kulturell mångfald
Kulturell mångfald Det har mycket att göra med vad du äter på varje ställe, men också med det du inte kan äta. I Indien äter de inte nötkött, judar och muslimer äter inte fläsk, de flesta européer känner avsky mot insekter eller hästkött, i Kina är hunden en delikatess och vissa afrikanska människor anser att stekt termiter är en bättre behandling än kaviaren
Mjölk av andra arter Det är inte något som många överväger att ta och miljontals människor producerar avstötning och intolerans, för att kunna smälta det är en anpassning och inte normalt. I Afrika finns det byar som matar på blodet från sina boskap, eskimorna åt segel, de antika spansktalarna använde ekollon som en livsmedelsbas.
Varje jordbrukscivilisation har baserat sin mat på ett spannmål. Majs, ris, vete, råg och sorghum är några spannmål som vi nu hittar normalt i köket, men för hundratals år sedan konsumerades de bara i sina ursprungliga regioner. Romarna ansåg att erövring av ladugårdsländer, som Egypten eller Sicilien, var nödvändig för att hålla stadsbefolkningen lugn och matad, medan de italienska bönderna tvingades till tjänstgöring av interna krig.
Jordbruk
Köket tillåter oss också att prata om jordbruket. Den forntida världen, utan att använda maskiner, behövde slaveri för att upprätthålla produktionen, men under medeltiden drog marknadsekonomin tillbaka till autarki i stora gods som återstod utan behov av att konsumera produkter som köpts utanför.
Vi kan föreställa oss, se i böcker och till och med experimentera med våra händer hur det odlas med manuella förfaranden och sedan närma oss för att se ett fält i nuvarande exploatering, också leka med traktorer, skördare och andra delar av ett jordbruksbälte som vanligtvis är en leksak med enorm framgång för barnen
Till att börja med börjar jag med dessa idéer, men Med lite forskning kan vi göra köket till ett av de bästa klassrummen i historien Att vi kan bli gravid.
Geografi
Dessutom kan vi förklara många begrepp om Mänsklig geografi och ekonomi, analysera hur livsmedel produceras, hur det tillagas i fabriker, distribueras eller säljs i butiker, och ingår också begrepp som rättvis handel, industrialisering, produktionsformer, livsmedelslantbruk, djurslag och boskap, ekologiskt jordbruk och människans påverkan på miljön.
En bra idé är att sätta en världskarta i köket och klistra in eller sticka ritningar som vi klippte med olika livsmedel och rätter för barn att känna igen. På detta sätt vänjer barn sig på att känna till världens delar, klimat som finns i var och en, kulturerna och produkterna som ges i varje del.
Med dessa idéer kan vi presentera begrepp om historia och geografi i det underbara lärande laboratoriet som lagar mat.
