Vi fortsätter med våra färska recept i sommar special med barn i bebisar och mer. Idag är det dags det läckra grönsaker.
Baljväxter är en mat som inte borde saknas i barnens kost och att även om det är varmt, bör vi fortsätta presentera dem med lämpliga förberedelser för sommaren. Trots detta är det ofta så att vi slutar erbjuda dem, eftersom de typiska chuchararecepterna inte tilltalar så mycket just nu.
Baljväxternas näringsrikedom förändras inte på sommaren. Proteiner, hydrater, mineraler och vitaminer, förutom fiber, tillsatt avsaknad av kolesterol fortsätter att göra dem till en grundläggande mat och för att hjälpa dig att hålla dem på bordet året runt erbjuder vi dig dessa färska grönsaksrecept för barn.
Vi kommer att erbjuda dig några idéer om förrätter och andra rätter baserade på baljväxter, mycket lämpliga för sommaren och som är läckra och enkla. Du kommer att gilla dessa Färska rätter med baljväxter.
Pate för vit böna och pinjenötter
Ett sätt att presentera baljväxter är pates. Utöver den traditionella hummus av kikärter kan vi använda bönor eller linser för att uppnå krämig och smakfull beredning.
den vit bönor och tallnötpaté Barn älskar ofta det och vi kan göra oändliga kombinationer på den här idén, även om originalet är riktigt rikt och är laddat med protein, mineraler och bra fetter.
Vi kommer att använda cirka 200 gram kokta vita bönor, olivolja (kvarts matskedar), fyra matskedar pinjenötter och sesamfrön, och krydda allt med salt och persilja. Alla ingredienser sätts i mixern och vi lägger till oljan lite efteråt medan vi slår, så att grädden emulgerar. Sedan, för att servera det, kommer vi att dekorera det med sesamfrön och pinjenötter ovanpå.
Det bör tas kallt och kan spridas på alla typer av bröd eller kines, bättre som förrätt. Härlig.
Lins- och svamppaté
Denna variant av linser med svamp från baljväxter Det är särskilt smakfullt och kombinationen av dessa två intensiva smaker är extraordinär, håller dem levande men mjukgörande med kontrasten. Det tas med bröd för att hacka och är ett utmärkt mellanmål lika smakfullt som det är näringsrikt. Oemotståndlig.
Linserna, cirka 200 gram, måste tidigare blötläggas och kokas. När de väl är dränerade kommer vi att blanda dem i mixern med lite karamelliserad lök, några sauterade svampar, oregano och en nypa riven ost.
Pastan ska vara fast, inte nödvändigtvis omvandlas till en grädde, men med en liten bit för att ge den kontrast. Den serveras som förrätt, garnerad med persilja och riven ost. Det kan spridas på rostat bröd och det är också läckert med nachos.
Linshamburgare
Ett annat läckert sätt att förbereda baljväxter är vegetabiliska hamburgare, en mycket mångsidig maträtt men som är utökad i spanska köket. Ett av recept som vi gillar mest hemma är linshamburgare.
Vi tar cirka 200 gram råa linser och låter dem blötlägga i minst fem timmar. Dränerad kommer vi att krossa dem i matprocessorn så mycket som möjligt genom att tillsätta en vitlöksklyftan, en halv scallion, en rå morot, ett ägg, persilja, salt och nödvändigt mjöl så att strukturen är tillräcklig för att göra hamburgarna och inte de smuldrar när de är klara, det vill säga ganska hårda och klibbiga.
Om vi överför dem i brödsmulor, bättre om det är den med vitlök och persilja, kommer vi att steka dem i riklig varm olja, men inte ånga och servera dem åtföljd av en god sallad eller till och med stekt potatis.
Grönsaksalition
Ett annat sätt att äta baljväxter på sommaren är sallader som vanligtvis blandar bönor med råa grönsaker, men vi kan också förbereda dem som en stänk och blanda kikärter, vita bönor och pints förutom linser, garnera med tomater i olika färger, kokt ägg, krabba pinnar, tonfisk, röda och gröna paprika dressing med en mjuk vinaigrette eller helt enkelt med olja och salt. Smaken av baljväxter kommer att komplettera mycket bra med grönsaker och vi får en maträtt som kommer in genom ögonen.
Med dessa idéer hoppas vi att du kan behålla den heligaste sedvanen äter baljväxter hela året, Även när värmen är starkast.
Men med detta är vi ännu inte klara våra färska recept i sommarens special med babybarn och mer. På fredagen, fler rätter fulla av smak.
