I vår special om hälsosam kost pratade vi för två veckor sedan om vikten av vitaminbidraget för barnens utveckling. Vi sa att även om vi alla tänker på frukt och grönsaker när vi läser om dessa näringsämnen, kan de också innehålla andra livsmedel.
Idag tänkte jag ge dig några idéer för att göra grönsaker och frukter mer tilltalande för barn. Å ena sidan tror jag det det bästa är naturlighet, det vill säga att vi erbjuder barn olika måltider och vårt eget exempel, och å andra sidan är jag uppenbar att många gånger kan sättet att presentera måltiderna öka deras acceptans. Varför finns det barn som inte accepterar dessa livsmedel? naturligtvis har vi en förkärlek för den söta smaken, och detta utesluter många grönsaker (som kan vara till och med bitter), å andra sidan när man är hungrig försöker man instinktivt att tillfredsställa sig, kommer vi knappast att känna oss fulla när man äter en salladblad. Men det senare regleras genom att se till att barn gör sina fem dagliga måltider och inte ägnar sig åt "peck".
Enkla tips för att balansera frukt och grönsaksintag
-Tilltala dina egenskaper med fantasi: "Innan de ska leka med vänner" kan barn dricka sitt glas apelsin- eller morotjuice så att de kan hitta mineraler mer exakt för sin samling (A-vitamin är bra för ögonen. Eller en skog med kvistar Broccoli (på tomatskivor) ströad med citron och olja hjälper dem att hålla sina försvar i form, nu behöver de inte bekämpa infektioner eftersom deras kropp redan är upptagen, ”de måste bara förbättra tekniken med lasersvärdet ”I stjärnstrider.
-Vi går alla till köket för att förbereda rika spett med grönsaker, Ser du inte att spett bara med kött är tråkigt !, vilket bättre sätt att ta med grönsaker: sträng på en speciell pinne och rostad eller ångad. Körsbärstomater, majskolvar, pepparremsor, zucchiniskivor, oliver, rädisor etc. Bra kryddat med oregano och olja är mycket bra.
-När du förbereder mellanmål eller lunch för att ta en familjutflykt: inkludera lätt att skala frukt i ryggsäcken eller en lufttät behållare med en varierad fruktsallad. Du kan ta med ett litet mellanmål eller brödpinnar om du är hungrig.
Vi måste ge oss själva att det blir svårt för de små att acceptera grönsaker som sin favoritmat, men det är också sant att de visar sina preferenser (och vi måste delta i dem), till exempel min son kokta grönsaker inte lockar honom, men många av dem kärlek ingår i en sallad: blomkål, peppar, naturligt kronärtskockhjärta, ...
-Varför inte använda grönsaker för att fylla hemlagad pizza eller cannelloni? till det krossade köttet som vi börjar steka, kan vi inkludera hackad lök, valsad svamp etc. Det är bra att de vänjer sig vid olika smaker.
-Jag gillar personligen inte att "gömma" mat så att de inte inser vad skålen bär, men puréerna är väldigt rika, och de rivna morötter eller selleri kombinerar mycket bra med köttet, ärtor kan också inkluderas eller chard i tortillas, vi varierar helt enkelt presentationen men döljer inte någonting.
-den mest återupplivande frukost, är en skål med bitar av jordgubbar och äpplen (eller äpplen och bananer) täckt med apelsinjuice och strös med rørsocker. Det är en strategi att använda två eller tre dagar i veckan, trots allt kan vi lägga hydrater och proteiner i ryggsäcken att äta under lunchen.
Kom alltid ihåg att vårt trick är det uthållighet åtföljt av generösa fantasidoser. Men sanningen är att mångfalden av färger och arom av grönsaker och frukter kommer att vara till stor hjälp.
