När jag var barn gick jag en gång, mycket tidigt för att undvika värmen på sommarmorgonen, för att fånga päron med familj och vänner. Så de var inte av Ursprungsbeteckning för Rincon de Soto även om päronarna redan var som dagens och delar med dem den intensiva smaken och sötma, den saftiga strukturen, konsistensen och en generös storlek som gjorde dem mycket enkla att ta från trädet och äta dem senare med handen.
Och även om vi inte var i en professionell plan, hade barnen som följde de äldre haft en fantastisk tid att samarbeta för att fylla fruktbitarna och sedan fylla traktorvagnen. Päron växte, och de gör det fortfarande, i fruktbara Riojan landar badade av floderna Ebro, Cidacos och Alhama i städerna Rincón de Soto, Alfaro, Calahorra och Aldeanueva de Ebro. Denna speciella miljö säkerställer ett tillräckligt klimat för utvecklingen av denna frukt. Naturligtvis är det det goda arbetet hos professionella jordbrukare och deras kunskap som får denna frukt att växa i området sedan 1700-talet. Det berättas också av våra kollegor från Direct to Palate med en video av det mest lärorika.
Som du kan läsa på deras hemsida har Pears of Rincón de Soto en överlägsen konsistens än de som odlas i andra områden i Spanien, vilket gynnar en högre koncentration av socker i frukten. Päronen erbjuder således ett saftigt kött utan graniter, tillsammans med sin smak.
De har också en stor storlek och en grovhet i sin hud som kallas rostbildning och det är en naturlig oxidation Mycket värderad i denna frukt. Tydligen inträffar det på grund av dimma i området där de odlas har troligen sitt ursprung i de nämnda floderna.
Päronet har anmärkningsvärda näringsegenskaper, vilket ger en stor mängd vatten och fiber och få kalorier, så näringsexperter rekommenderar det i viktminskningsdieter.
Och framför allt, som du kan se i videon, sticker de ut för sitt vitamininnehåll, där det är nödvändigt att påpeka vitamin B1, viktigt för att främja ämnesomsättning, nervsystem och mental aktivitet. Även B2, viktigt i tillväxtstadiet, och C, som hjälper till att bilda kollagen, stimulerar försvar och hjälper till att absorbera tarmjärn.
Andra egenskaper hos frukten är att den innehåller betakaroten, rekommenderas för att skydda huden, synen och att det ökar försvaret. Och kalium, som reglerar vattenbalansen i kroppen och främjar muskelfunktionen. Den är också rik på kalcium och fosfor, nödvändig för ben. Den har magnesium, som hjälper till att förhindra hypertoni och hjärtarytmier och järn, vilket förhindrar anemier.
Hemma köper vi dem ofta och den lilla flickan älskar att äta dem i handen och njuta av dem. De släpper vanligtvis mycket vatten så att barn går vilse även om de älskar sin smak, du kan till och med äta med huden. Och även om de har tillbringat några år vill barnen fortfarande ha dem.
