Den maximala nivån av melanin i flytande konstgjord mjölk för spädbarn är en av de standarder som nyligen har fastställts av FN. Det är känt att melamin kan vara dödligt i höga koncentrationer och har använts olagligt för att öka det uppenbara proteininnehållet i livsmedelsprodukter, såsom konstgjord mjölk för spädbarn och mjölkpulver.
Det var kommissionen av Codex Alimentarius som satte maxgränsen till 0,15 milligram / kilo melamin i flytande mjölk för spädbarn. Den nya gränsen hjälper regeringarna att skydda konsumenterna genom att avgöra om nivåerna av melamin som upptäcks är resultatet av oundviklig förorening som inte orsakar hälsoproblem eller avsiktlig förfalskning.
Förutom melaninnivåer är det avsett att verka på aflatoxiner av torkade fikon, förskuren melon exponerad utan skydd i butiker och skaldjursprodukter som kan vara förorenade av virus
Torkade fikon och aflatoxiner
Denna variation av mykotoxiner producerade av mögel är giftiga och är kända för att vara cancerframkallande. De finns i höga nivåer i olika produkter, såsom nötter, kryddor och spannmål, om de inte lagras korrekt. Kommissionen enades om en maximal säkerhetsgräns på 10 mikrogram / kg för torkade fikon, förutom instruktionerna för att ta prover.
Bakteriefria meloner
Fruktens utsatta massa kan bli en grogrund för bakterier. Detta har kopplats till utbrott av Salmonella och Listeria som kan vara dödliga.
Kommissionen rekommenderade packa eller packa in och kyl i förskurna meloner så snart som möjligt och fördela dem vid temperaturer lika med eller mindre än 4 ⁰C. Den rekommenderar också kylning och kylförvaring så snart som möjligt efter skörden, medan knivarna på knivarna som används för att skära eller skala skivorna bör desinficeras regelbundet.
Mollusc Virus
Livsmedelshygien i skaldjursprodukter, särskilt i blötdjur, har blivit mycket viktig för livsmedelssäkerheten. En uppsättning av hygieniska förebyggande åtgärder i syfte att kontrollera livsmedelsburna virus.
Virus är vanligtvis mer resistenta än bakterier och de som överförs via fekal-oral väg kan stanna kvar i månader i musslor, mark, vatten och sediment. De kan överleva frysning, kylning, UV-strålning och desinfektion, men de är känsliga för värme.
Enligt kommissionen är det viktigt att säkerställa kvaliteten på havsvattnet i växande områden. När det finns en möjlighet eller det finns bevis på viral kontaminering, rekommenderas det att stänga området, förstöra förorenade blötdjur och / eller värmebehandla blötdjur som redan skördats före konsumtion.
Koden Den rekommenderar också att tillverkare av livsmedelsprodukter världen över märker näringsinnehållet i sina produkter för att erbjuda konsumenterna bättre information.. Rekommendationen överensstämmer med WHO: s diet, fysisk aktivitet och hälsostrategi och är ett viktigt steg för att främja hälsosamt ätande över hela världen.
Codex Alimentarius-kommissionen, som inrättades för 49 år sedan, sammanträder från 2 till 7 juli, med närvaro av 600 delegater som representerar 184 länder, utöver EU. Denna kommission förvaltas gemensamt av FAO och WHO.
Bilder | bradleyolin, naotakem Källa | WHO On Peques and More | Livsmedelsmärkning efter godkännandet av EU-förordningen
