Det finns fortfarande många barn som måste stanna för att äta i skolan, men vi tvivlar alltid på att det som erbjuds dem är den bästa möjliga formeln. Hur ska skolmenyn vara?
den skolmenyer En nutritionist måste göra dem och föräldrar kan bortskaffa dem så att resten av de dagliga måltiderna kompletterar det. Hittills helt enkelt. Men allt är inte långt ifrån tydligt och det finns några punkter att förbättra och andra där ett konceptförändring skulle vara mer positivt för att uppnå god kost och ordentlig matutbildning.
Modellmenyn
Den perfekta menyn bör vara en som täcker 30 till 30% av barns energibehov, inklusive frukt och grönsaker, och erbjuder (i teorin) proteinmat av animaliskt ursprung dagligen, att fettet är friskt och inte bidrar mer än 35% energi och undvik socker, stekt mat och överskott av salt, med tanke på att det är bättre att krydda allt i köket.
Hittills kan vi säga att det verkar lämpligt, trots att vi är rädda för situationer med proteinundernäring i familjer med allvarliga ekonomiska problem, kan det dagliga införandet av animaliska proteiner ifrågasättas, särskilt om de ingår i alla rätter och i överflöd.
Är skolmenyerna tillräckliga?
Strategier fastställs för att uppnå hälsosammare skolmenyer eftersom experter från tid till annan påpekar att deras kvalitet bör förbättras och att de bör vara mer balanserade.
Det är det ingen tvekan om skolmenyn och huset bör kompletteras, men utöver det skulle det vara bekvämt att noggrant granska vilka produkter som erbjuds barn och vilka förberedelser som finns.
Ofta fel i skolmenyerna
Grönsaker, kokta och färska, bör finnas i alla rätter i skolmeny, men inte på ett vittnesbörd, utan i överflödiga och attraktiva förberedelser.
Det räcker inte att sätta en transparent skiva tomat, lite torkad gurka och ett salladblad, mjukt och mjukt, bredvid den misshandlade fisken (vi talar om rätt fisk och deras förberedelser). En sallad ska vara rik, aptitretande, väl förberedd och innehålla alla slags grönsaker.
Grönsaken bör också vara allmänt närvarande i de första rätterna, vare sig det är baljväxter, pasta eller ris, och i den sort som skålen medger. En paella med fem ärtor är inte värt det, den måste ha en god omrörning och varierade och rika grönsaker, för om de är läderiga eller mjuka kommer barn inte heller äta dem.
Baljväxter är en rik källa till hydrater, proteiner och mineraler. Och de erkänner många olika beredningar, så de kan inkluderas dagligen, kompletterat med andra livsmedel.
En annan sak som är knapp i skolmenyer De är fullkorn, grundläggande för en balanserad leverans av fiber och mineraler. Egentligen skulle det vara mycket bättre om bröd och spannmål från skolmenyn var integrerad i de allra flesta rätter.
De vanligaste misstag av skolmenyer de är upprepningen av rätter, överskottet av stekt mat, mättat fett, godis, förkokt mat (kroketter, empanadillas), de panerade.
Obalansen som antar en mycket hög andel animaliska proteiner och bristen på grönsaker skulle vara något att bedöma, för på ett sätt om vi analyserar vad kött är gjord av förkokta produkter, panerad eller vad som läggs till baljväxter, kanske mer Tja, vi finner ett teoretiskt överskott, även om bristen på färska grönsaker säkert är tveksamt.
Förslag till förbättring av skolmenyn
Med tanke på problemen med fetma och bristen på färska livsmedel i den normala kosten i många hus, och överskottet av proteiner som vanligtvis finns i barnens kost, skulle ett förslag vara att främst skapa ovo-vegetariska skolmenyer där kött och fisk inte var basen näringsmässigt och, när de dyker upp, undvik blå fisk med en större mängd tungmetaller, panga och fettkött, prioritera beredningar utan tillsatt fett.
En annan idé skulle vara att förbättra skolmenyer är att barn deltar mycket mer aktivt i valet av mat, dess förberedelse och dess service, även om det kan kollidera med bestämmelserna trots att de är en del av utbildning och grundläggande njutning.
Något som jag anser borde betraktas som ett mål är att förbättra kvaliteten på produkter och beredningar, inkludera alla möjliga hela och ekologiska livsmedel och erbjuda barn och föräldrar större möjligheter att välja, det vill säga att respektera så mycket som möjligt tro och beslut från föräldrar (inklusive vegetarianism) och låter menyn innehålla flera rätter att välja mellan varje dag, exakt samma som i universitets- eller affärskantiner.
Gör den här recensionen till hur skolmenyn ska vara Jag inbjuder dig att dela med oss dina erfarenheter och åsikter.
