Under dessa julhelger och så snart semestern börjar kommer vi att ge promenader genom Madrid för att njuta av dess gator. Målet är att dra nytta av vilken som helst på dygnet, om det är på natten kan vi gå för att se lamporna och om det är dag kan vi gå för att se Nativity-scenerna, marknaderna och vi kan också gå och se fönstren i Madrids bagerier, många av dem mycket veteran och med en hög specialisering inom säsongsprodukter.
Från Madrid-regionen De rapporterar att julgodis översvämmar fönstren i Madrids bagerier. Och att bagerisektorn, med mer än 2 000 företag, samlar 20% av sin årliga försäljning just nu. Arbetarna planerar att producera 500 ton polvoroner och marsipaner och mer än 500 000 Roscones de Reyes. Säljare kommer dessutom att ansvara för att butiksfönstrenas attraktivitet överförs till hem, serverar och förpackar produkten så att den kommer hemma på bästa sätt.
Videon sätter mycket fokus på ekonomiska ansträngningar för att behålla bagerierna, jobben och i uppdateringen av tillverkningsprocesserna med nya verktyg och jag tror att mycket mer kan göras, till exempel för att förklara produktionsprocesserna för produkterna, dela med barnen hur de kan Gör dessa godis och skapa vägar för att upptäcka dessa konditorier i Madrid.
Jag minns att den hantverksmässiga, specialiserade och säsongsbetonade produkten kräver stora investeringar så att den slutliga söta som köps kan ha ett högre pris än andra mer industriella produkter. Så målet är det kompensera ökningen genom att göra inköps- och njutningsprocessen hemma komplettera barns fritid medan de lär sig och känner julgodis.
