Med avsikt att erbjuda barn attraktiva godis men utan några av de tillhörande besvären, forskare från University Institute of Food Engineering for Development (IIAD) vid Polytechnic University of Valencia, har utvecklat en ny formulering.
Det syftar särskilt till att få "hälsosamma godbitar" sockermoln (marshmallows). Nyckeln ligger i att de sockerarter som vanligtvis används vid tillverkning av dessa produkter ersätts med två naturliga ingredienser., ett socker (isomaltulosa) och en löslig fiber (oligofruktos). Jag skulle inte våga säga att en behandling är hälsosam, även om enligt forskarna, användningen av isomaltulosa gör det möjligt att utarbeta godis som inte är kariogen, och ingen av dem kommer att producera insulinspikar i kroppen.
Å andra sidan är oligofruktos a fiber som hjälper till att förbättra tarmtransit, ingrediensen är söt i smak, vilket gör den mycket trevlig på gommen.
Som jag har kommenterat vid andra tillfällen skulle jag inte vilja att mina barn äter godis regelbundet, och inte bara på grund av raffinerade sockerarter, utan för att de vanligtvis innehåller ett stort antal tillsatser som vi inte alltid känner till. Dessa nya "moln" formulerade är en garanti för att barn inte har någon risk för karies, men jag skulle spara mycket på att uppmuntra deras konsumtion.
Som våra kollegor i Babies and More säger, godis har mycket lite näringsvärde, och dessa är inget undantag. Jag tror att ingenting händer om barn tar dem vid enstaka tillfällen, men det är mycket bättre att anta sedvanen ät fem gånger om dagen, och låt dem inte hugga mellan timmar, så att de inte har det ständiga 'behovet' att sätta något i munnen.
Från hälsosamt ätande kan de erbjudas hälsosammare än den hälsosammaste godisen, som russin eller frukt skuren i små bitar så att de inte har problem med att äta den. I det här fallet Avsikten är att de känner igen den söta smaken av naturliga livsmedel, så att de uppskattar den och upptäcker dess dygder.
Det är nödvändigt att inse vikten av att diversifiera erbjudandet så att det anpassar sig till de specifika behoven: produkter för coeliacs, mjölk med låg fetthalt, etc., men låt oss inte glömma att godbitarna är inte nödvändiga i den dagliga utfodringen.
