Sommaren är tillsammans med jul, den mest lämpliga tiden att låta våra barn delta i livsmedelsförädlingenoch förbered de nya rätter som vi aldrig har tid att laga.
Barn utvecklar ett naturligt intresse för matlagning, och det är inte för mindre, eftersom det är platsen där råvaror nästan magiskt omvandlas. också upplevelsen är mycket lärorik för dem.
Eftersom du vet, när barn också kommer in i köket de känner till matens ursprung, liksom dess egenskaper och egenskaper (och detta kommer att göra det möjligt för dem att besluta om sin mat i framtiden), upptäcker de också säsongens produkters dygder. och grunderna i hälsosam kost. Men de utövar också matematik (trots till exempel) och fysik (när man kontrollerar ingrediensernas reaktioner när de är blandade); De lär sig välja alla instrument de behöver hela tiden, och de vet när de ska lägga en skål i ugnen, eller hur en sallad kryddas.
För många föräldrar, och med hänsyn till att vi ibland går lite snabbare, att ha barn som sitter på köksbänken eller vid bordet medan vi skrapar tomat för gazpacho, är det en möjlighet att prata om våra saker, och av dem och dela de frågor som intresserar oss mest
Har du tvivel om hur man involverar barn i köket?
I Peques och Más har vi tidigare talat om fördelarna med att laga mat med barn och deras engagemang i matlagning. Jag skulle vilja påverka två aspekter som kan stoppa våra barns deltagande i livsmedelsförädlingen.
Koka säkert
Okej, det här är viktigt, men det är inte praktiskt att helt begränsa användningen av instrument för "kontrollerad fara" när vi är närvarande (eller till och med hjälper dem), och beroende på deras ålder, förmågor eller förmågor.
Till exempel kanske du inte låter din tre år gamla son ta en av de stora grönsaksknivarna, att den medelstora (sex) vispa visp med den elektriska stavblandaren eller att den äldre (10) öppnar den heta ugnen efter kokningen av kakan.
men Glöm inte att barn växer och deras färdigheter utvecklas. Köket är ett laboratorium av upplevelserOch på samma sätt som det inte är möjligt att lyckas med andelen ingredienser om man inte försöker många gånger, och inte heller säkerhetsanvisningarna kan internaliseras om vi inte låter dem delta aktivt.
Mina barn klippte (beroende på ålder har jag lämnat olika typer av knivar) mat, knåda, väga, rör om, använda mixern, ta ut sina receptböcker ... Jag är alltid närvarande, även om jag inte alltid har behovet av att rikta dem.
Och för mig är det också viktigt att påverka andra säkerhetstips (ibland inte så uppenbara) som för att ansluta till en apparat kan man inte vara barfota, eller att om de vill nå en produkt från en hög hylla och använda sina egna möbler som en stege, kan det falla på dem på grund av vikten och skada dem.
Naturligtvis: det är inte en bra idé att barn lämnas ensamma i köket ... matlagning. På samma sätt som vi inte bör övervaka miljön medan det finns heta grytor eller stekpannor på den första spisen, eller så öppnar ugnen nyligen efter användning.
I köket förvärvar barn färdigheter som är svåra att uppnå på andra områden, förutom att de uppnår små mål förstärks deras självkänsla. Om de lär sig att förbereda mat med grundläggande ingredienser kanske de inte behöver ta till förkokta rätter och snabbmatlagning när de är äldre, så att hälsosamt och balanserat äta också förbättras
Utveckla dina intressen helt
ibland på grund av brist på tid eller misstro mot våra barn, vi hämmar (jag vet att utan dålig avsikt) deras initiativ, deras idéer, deras nyfikenhet. Ge dig själv några minuter för att förundras över vad barnen tar med, och ge dem möjlighet att förklara varför de vill förbereda sig till middagen det receptet som just har kommit till dem.
Vad tror du att du tappar om du lyssnar på dem? Du kanske inte gillar den resulterande kontrasten av smaker, men med deras illusion och din kulinariska intuition, Troligtvis är ni alla positivt överraskade.
Matlagning med barn på sommaren
Det säger sig självt att under sommarsäsongen måste vi prioritera säsongsprodukter, och färska och lätta rätter. Vi vill alla ha mer en sallad än en gryta, en kall puré än en platta med baljväxter.
Vi måste fortfarande se till att utfodringen fortsätter vara balanserad (Med rätt tillförsel av vitaminer, proteiner, mineraler ...), och för detta kan vi förbereda vår egen sommarreceptbok, så att vi varje dag inkluderar de näringsämnen vi behöver. Ah! och glöm inte att ge andra verktyg till mat: till exempel baljväxter eller ris i sallad.
Och var försiktig med förgiftningar, det alltid.
Att komma in i köket är också ...
Det involverar dina barn i hela processen: det kommer att vara mer tillfredsställande för alla, och det kommer att uppmuntra dig att fortsätta: ta ut ur kylen, förbereda redskap, plocka upp, rengöra köksbänken, lägga det som är smutsigt i diskmaskinen, etc.
Jag vet av erfarenhet att om det värsta återstår för föräldrar, dessa kan avskräckas, och du kanske tänker två gånger på nästa gång. Det är inte litet att svepa, passera duken eller rädda arten, det vill säga, det spelar ingen roll om de gör det perfekt, men de samarbetar.
Varför uppmuntras du mer nu att låta dina barn komma i köket med dig? Glöm inte det den vackra upplevelsen kommer att vara en del av deras minnen i framtiden, och hjälper dem också att överföra den till sina egna barn.
Bilder | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | Tips för matlagning med och för barn I Peques and More | Förslag på recept med barn och tonåringar i Fried Webos
