Vi gillar alla pastaprodukter och om vi gör dem med lugn och hängivenhet och sätter den nödvändiga tillgivenheten är det säkert att alla kommer att gilla dem. Det är därför jag säger er att detta Bolognese cannelloni recept kommer att gilla mamma, pappa och barn.
I Bolognese-såsen som vi ska fylla cannellonin finns det också många grönsaker, så att det är en måltid som barn gillar, det är bra för introducera dem för konsumtionen av dessa produkter De kommer att njuta som vi.
Ingredienser för 4-6 personer
- För Bolognese sås: 400 gr köttfärs, 1 lök, 2 morötter, 1 gren av selleri, 600 ml stekt tomat, en vitlöksklyftan, 100 ml rött vin, oregano, en matsked socker, jungfru olivolja, salt Och ett glas vatten.
- För béchamelsås: 50 gram smör, 40 gram mjöl och 600 ml helmjölk
- Vi kommer också att behöva: Tallrikar med cannelloni, stekt tomat, riven ost och vatten
Hur man gör cannelloni på Bolognese
Gör en Bolognese blandar inte köttfärs och stekt tomat men vi måste använda många fler ingredienser. Vi börjar med att hugga löken och vitlök så tunna som vi kan och omrör dem långsamt i en stor panna tills de börjar transparent. Medan vi hugger moroten och selleri också mycket små och lägger dem i pannan.
Vi fortsätter att tillsätta köttfärs och rör om tills det ändrar färg. Det är dags att införliva vinet, vilket kommer att ge smak och färg men det kommer inte att lämna alkohol eftersom vi lagar mat tills det förångas innan du fortsätter receptet. Nu behöver du bara lägga till den stekt tomaten och sockret, blanda väl och tillsätt ett glas vatten och oregano, och låt hela koka tills det nästan inte finns någon vätska och vi har en mycket tjock köttsås.
För att göra bechamel Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om kontinuerligt. Vi tar med mjölken lite efteråt medan vi fortsätter att röra och tills vi får en lätt grädde, inte så tjock som när vi tillverkar kroketter, men som en vaniljsås.
Slutligen monterar vi cannellonien enligt följande. Koka pastaplattorna på det sätt som anges av tillverkaren och vi sprider dem på en diskduk så att de inte håller sig vid varandra. På dem placerar vi Bolognese-såsen och stänger cannellonin genom att rulla den på sig själv.
I bakplattan placerar vi en stekt tomatsåsbas, på den placerar vi cannellonin med förslutningen på botten och täcker med béchamelsås, och toppar vår tallrik med lite riven ost. Vi värmer i ugnen 8 minuter vid 180 ° och gratinerar tills ytan är gyllenbrun.
Som ni ser i collagen, kan du skapa enskilda fontäner med tre eller fyra cannelloni för var och en, eller skapa en stor fontän för hela familjen, som det passar dig bäst. Om du väljer de enskilda källorna kan du förbereda dem och sedan frysa dem utan att gå igenom ugnen för att ha några redo äkta hemlagad cannelloni, för en annan dag i frånvaro av bakning vid den tiden.
Bearbetningstid | 1 och en halv timme Svårighet | genomsnitt
Provsmakning
Många gånger kan du vara lat för att använda den tid som krävs för att göra detta Bolognese cannelloni recept det - jag vill inte lura dig - även om det är väldigt enkelt, har det lite arbete. Hur som helst, jag försäkrar dig att det alltid är värt att spendera din tid eftersom resultatet är utsökt och kommer att glädja hela din familj.
