Överskott av saltintag i den dagliga kosten kan vara ett hälsoproblem bland andra allvarliga problem kan orsaka högt blodtryck. Studier utförda av den spanska byrån för livsmedelssäkerhet och näring (AESAN) indikerar att spanjorerna tar dubbelt så mycket salt (10 g) som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO) (5 g) för befolkningen i allmänhet. Dessa studier avslöjar också att 75% av saltet vi dricker dagligen kommer från bearbetade livsmedel.
Enligt en studie som OCU just har publicerat det finns ett överskott av salt i beredda livsmedel som enligt OCU: s åsikt kan undvikas. Om du vill kontrollera den dagliga mängden salt som konsumeras är det nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel som bearbetas av hemlagad mat, friskare ur denna synvinkel. Det är känt att en av de faktorer som är relaterade till höga nivåer av övervikt och fetma hos barn och vuxna är ökningen av intaget av hyperkaloriska livsmedel som är rik på fett, salt och socker men dåligt på vitaminer, mineraler och andra mikronäringsämnen.
Efter att ha analyserat 209 produkter gjorda bland de vanligaste i vår kost, såsom kött, fisk, bröd, chips, pizza, tonfisk, risrätter och pasta bland andra för att studera deras saltinnehåll; man konstaterar att saltinnehållet i livsmedel i genomsnitt har vuxit med 6 procent.
Men det har inte varit liknande i alla matgrupper. I 10 av dem har procentandelen salt (kroketter och klimpar, frysta och konserverade grönsaker, ris- och pastarätter, grädde- och soppbuljonger, stekt tomat, tonfisk och musslor, pizza, färsk ost, bröd och mögelbröd sjunkit) pommes frites) hos 4 av dem har saltet ökat: beredda rätter av kött och fisk, ersättare för ål, kokt fuet och skinka, och särskilt bullar och kakor där saltet har ökat 118%
Rekommendationer för att begränsa saltintaget i vår familj:
Begränsa bearbetade livsmedel med högt saltinnehåll som buljonger, krämer och soppor, korv, surimi etc.
I näringsinformationen som visas på förpackningen, jämföra mängden salt mellan de olika märkena och välj de som har mindre. Om mängden uttrycks i natrium måste du multiplicera med 2,5 och saltinnehållet.
I hemlagade måltider rekommenderar OCU att du byter ut salt med vitlök, citron, örter eller kryddor för att förbättra smaken.
Brödet förtjänar ett särskilt omnämnande, en produkt som för sin dagliga konsumtion står för nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget av salt (2,2 g)
Denna information Det är tillämpligt på vuxna och barn, kom ihåg att Julio Basulto varnade i denna intervju av den starka närvaron i vår diet, av "ultraprocesserade" livsmedelsprodukter och rika på energi, socker, fett och salt. Det är därför vi måste sträva efter att följa ovan nämnda råd.
