När min brorson kommer hem, ökar vår beredning av konditorivaror mycket eftersom vi vill vänja dem att ta svampiga hemlagade kakor och inte de typiska industriella. Därför har vi förberett några fluffiga hemlagade chokladkakor i olika individuella format som de gillade mycket.
Eftersom vi har använt små formar och pläteringsringarna, med samma mängd som skulle ha givits för att göra en stor kaka, har vi dessutom förberett 10 kakor i olika storlekar som har underlättat deras dosering. De olika formerna och storleken har också varit bra för att ge var och en motsvarande dekor. Då ser du bilderna på hela processen. Som ni ser, ingenting händer om du inte har konditorformar eftersom du med fantasi kan lösa.
Ingredienser för 10 hemlagade kex i olika storlekar
- 150 ml olja och 300 ml vatten vid rumstemperatur, 3 medelägg, 325 g konditorivaror, ett kuvert av kemisk jäst av typen Royal, en nypa salt, 75 gr kakaopulver, 100 g socker
Hur man gör 10 hemlagade choklad svamp kakor
Vi lägger vatten och olja i en burk och reserverar det. I en skål blanda äggen med sockret och slå tills den är väl blandad i cirka fem minuter. Tillsätt kakao och mjöl och blanda väl.
Med några stavar eller med hjälp av en bra mixer tillsätter vi vatten och olja medan vi slår till få en krämig deg, ganska tjock men flytande. Värm ugnen till 160º och förbered en bakplatta med bakpapper.
Vi förbereder pläteringar, formar i olika storlekar och till och med kopparna för att göra vaniljsås genom att placera dem på bakpapperet, så att vi snabbt kan fylla dem med degen och sätta dem att baka innan degen kommer ut under de olika kexarna som inte har botten.
Efter en ungefärlig tid på 40 minuter, förmodligen kommer de minsta att vara redo och de större kommer att behöva några minuter tillagning. Gå ut ur ugnen när de är färdiga, utan att lämna dörren öppen under lång tid så att kexen som ännu inte är färdig inte sänks.
Bearbetningstid | 1 timme
Svårighet | genomsnitt
Provsmakning
Lugnet som ger hemlagad chokladkex för våra barns mellanmål, är enormt. Så vi är säkra på att de inte tar mer fett eller fler produkter än vi använder för att göra detta enkla bakelsrecept. Eftersom de är små kexar kommer du att äta dem utan att inse det. De tål en vecka perfekt, bättre om du förvarar dem i en burk så att de inte torkar ut.
