Hemma njuter vi när kylan kommer (och det är inte så att temperaturen har sjunkit så som det passar, men något är något), för vi älskar att täcka oss själva i soffan, och ät varmt. Och det är inte så att du inte kan äta varma rätter på sommaren, utan buljonger, soppor, varma krämer, grytor eller grytor, hur bra de mår på hösten och vintern!
Nu kommer vi inte att förklara skillnaderna i de rätter jag just nämnde, men vi skulle vilja berätta er fördelar de har för barnfoder och för alla. Låt oss börja med den varma buljongen som du ser fram emot att äta ikväll, åtföljd av ett hårtkokt ägg: även om det näringsmässigt har lite värde (på grund av den låga förekomsten av makronäringsämnen), smakar det gott, och ger också vätska till kroppen som hjälper oss att hålla oss hydratiserade.
Om du också förvandlar den till en soppa med spannmålsprodukter, majsmjöl eller bröd, du får barnen att bli friska, ja, en komplett soppa till middag, du måste ta den i förväg när du går till sängs.
Enligt min mening finns det perfekta receptet för buljong inte, eftersom vi alla gör det enligt vår smak eller de ingredienser vi har hemma; Du vet att det kan göras med kött, grönsaker, fisk. Förutom nudelsoppan - till exempel - kan du lägga till kikärter.
Ät varmt på vintern
En rå sallad eller en sallad tilltalar oss även om det är kallt, men vanligtvis Vad ber kroppen om oss? Och inte bara på grund av värmen från heta rätter, är det att en väldigt detaljerad och energisk maträtt hjälper till att klara väderens hårdhet.
När jag pratar om energidiskar säger jag inte att vi borde försumma, att balansera bidraget från proteiner eller fetter, för även om vi inte ska visa upp i en baddräkt, måste kosten förbli hälsosam, varierad och balanserad, och även för barn. Så den varma choklad som vi skulle älska att dricka varje dag, lämnar vi den bara för söndagar.
Varm vid middagstid och varm om natten
Vid varje ögonblick på dagen kommer vi att anpassa oss för att underlätta matsmältningen och undvika att förlora kalorier utan att brännaEtt exempel på detta är den typiska pastaretten som barn gillar så mycket. Vid middagstid mår du bättre att tänka på näringsbalansen, eftersom det fortfarande finns timmar då barn kan röra sig och "bränna" socker som spannmål bryter ned.
Således spelar en buljong ingen roll när du tar den, men vid middagstid om den inte förvandlas till soppa eller åtföljs av en biff kan barnen hålla sig hungriga. Å andra sidan, tänka inte ens på att sätta en baljväxter med grönsaker klockan nio på natten så att de kan äta! Det skulle vara mycket tungt och kan orsaka någon matsmältningsstörning.
Men släpp inte grönsaksoppan en dag i veckan: det är en varm maträtt, som ger mycket fiber och kalcium, och Dessutom ger baljväxter också vegetabiliska proteiner av hög kvalitet. De är mycket friska även om de har ett dåligt rykte bland barn: det handlar om att inte tappa tålamodet och fortsätta att erbjuda dem varje vecka, även i små mängder tills de accepterar det.
Av puréer och krämer
Skillnaden i fråga om buljonger eller soppor är att de innehåller rikliga grönsaker som när de kokas kan förvandlas till en handblandare, vilket ger upphov till en maträtt - också varm - mild, matsmältning, och det hjälper tarmtransit.
En grädde eller puré behöver inte mejeri (grädde, smältost eller portioner) för att vara välsmakande, för att använda olivolja som fett och krydda väl (örter, kryddor) kan du få en läcker finish. Ett annat alternativ är att använda grönsakskokgrädde för att berika.
Jag menar inte med det att det är förbjudet att sätta en "ost" på varje tallrik och ångra omrörning, som är vanligt i många hem; men Det är bra för barn att vänja sig med puré utan mejeri, för att uppskatta de olika grönsakssmakterna.
Sorten är mycket anmärkningsvärd: morot, squash, zucchini, blomkål, potatis, purjolök, ... eller flera av dem tillsammans
Spara med traditionell mat
För om vi ska äta alla dessa ångande och aptitretande skedrätter, gör vi det inte (eller inte bara) eftersom det betyder besparingar. Men i praktiken även i några euro i veckan om det kommer att märkas: tänk på torkade grönsaker, en stor kruka med buljong (användbar vid flera tillfällen), de grönsaker som du inte skulle använda om de inte hade någon destination i gryta eller kycklingens ben som du inte kommer att kasta efter att ha separerat resten av delarna.
Och ja, jag vet att inte alla har tid att sätta en gryta i elden i några timmar, och även om det ibland är en fråga om organisering, och att laga mat på söndagen åtminstone under de första två dagarna i veckan, är lösningarna i form av produkter redo för konsumtion, men de har sin nytta, även om Jag tror inte att de överträffar hemlagad mat.
Om du tillåter mig att erbjuda några idéer för beredningen av dessa välsmakande och aptitretande rätter, säger jag att det är bättre att laga mat på låg värme (jag tror att det är en praxis som bör återinföras) och tillsätt saltet i början av kokningen, av detta från att juiceprodukten av ingredienserna förbättras.
Och nu, Du kan börja tänka på vilken mat du kommer att förbereda idag att äta, eller vilken varm grädde dina barn kommer att äta med en sked ikväll; Visst kommer de att vara väldigt rika.
Bilder | Eyeliam, Marshall Astor, stu_spivack, Dylan Parker
I Peques and More | Se till att dina barn äter fiber dagligen, sjunker temperaturen ?: Tips för att skydda dina barns hälsa, hälften av det vi äter ska vara av växter
