detta enkelt fläskfilé recept med äpplen Det var en av de första jag lärde mig att göra när jag var lite mer än en tonåring. Sedan dess har jag varierat då och då vilken frukt som används men resultatet är alltid en lätt och läcker stek.
När det gäller ländan med äpplen är det ett kött som Europeiska unionen klassificerar som vitt kött fläsk länd den med mindre fett, särskilt om vi tar bort det yttre lagret. Barn gillar det här köttet väldigt mycket att den här gången ska vi laga en bit istället för filéer, skära lenden efter att ha kokt det.
Ingredienser för 4 till 6 personer
- En bit av fläskkam utan marinering, ungefär ett kilo, extra jungfruolja, 2 äpplen typ Fuji eller Pink Lady, 1 glas kycklingsbuljong, 200 ml äppeljuice, 1 tesked kryddor efter din önskan. (Jag använde 1/2 tesked kanel, kummin, muskotnötter och vit paprika blandad)
Hur man gör fläskfilé med äpplen
Vi börjar brunning av köttet i en mycket varm gryta med lite olja, så att hela utsidan är karamelliserad. Det är viktigt att göra det över hela ytan, inklusive låtarna. Medan det bryter tar vi chansen att skala äpplet och hugga det.
När lenden är mycket gyllene, tillsätt äppelbitarna, äppeljuicen och buljongen, vilket kokar upp. Sedan lägger vi till kryddorna som strö på köttet. Om du gör det här receptet med ananas istället för äpple, kom ihåg att du måste använda ananasjuice istället för äppeljuice. Detsamma om du gör det med persika när sommaren kommer.
Täck grytan och när buljongen och juicen kokar, sänk ned värmen och låt filtfilé koka i 20 minuteroch sedan vänder vi den och kokar den i ytterligare 20 minuter och lägger till mer kryddor på andra sidan.
Låt ländan svalna innan fileteringen och vi serverar den med såsen isär och lägger äpplebitarna som en sidorätt. Köttet kan konsumeras under de kommande fyra dagarna, helt enkelt genom att värma det med såsen i ett par minuter.
Bearbetningstid | 45 minuter
Svårighet | Mycket enkelt recept
Provsmakning
detta recept för fläskfilé kokt med äpplen Det är en enkel stekt gjord i pannan, och resultatet är ett mjukt, saftigt och fullt av smakskött. Spendera inte tid, annars kommer ländan att torka ut. Om du var lite rå i det centrala området eftersom det är en större bit, kom ihåg att filéerna kommer att vara färdiga när de värms upp med såsen.
