När sommaren kommer letar vi alla efter idéer för att lyckas hemma med menyn och kalla krämer är alltid ett bra alternativ. Idag vill jag lära dig hur du förbereder detta mango salmorejo, ett sommarrecept lätt och välsmakande som hela familjen säkert kommer att gilla.
Det är en uppfriskande maträtt med en fruktig touch av mango, som förutom dess sötma ger en aroma som passar mycket bra till salmorejo. Dessutom, Det är ett bra sätt att få unga och gamla att äta mer frukt, nästan utan att inse det. Du kommer att se hur de firar det här receptet när du förbereder det.
Ingredienser för 6 personer
- 1/2 kg tomater, 1 mogen mango, 70 ml olivolja, 100 g hårt bröd, 1/2 tesked salt och en touch av vinäger. För att dekorera, fruktpärlor eller det klassiska hårkokta ägget och hackad serranoskinka
Hur man gör mango salmorejo
I mixern, kross tomat och mango. Det är inte nödvändigt att skala tomaterna eller ta bort frönna, då kommer vi att föra det genom en fin sil. Det kan också krossas i köksroboten eller i Thermomix.
I en skål lägger vi bitarna av hårt bröd och på dem häller vi tomat- och mangopure passerade genom silen. Vi låter blandningen täcka brödet i tio minuter så att brödet återhydratiseras.
Vi lägger alla ingredienserna i glaset i mixern eller roboten igen och tillsätter olivoljan, saltet och vinäger och krossar tills vi lämnar en fin och tjock konsistens som en traditionell Cordovan salmorejo.
Vi lämnar mango salmorejo i kylen så att det är väldigt kallt och med smakerna ordentligt tills det är dags att ta den till bordet. Vi dekorerar varje portion med fruktpärlor eller täcka med hackat hårtkokt ägg och skinka som i traditionell salmorejo.
Bearbetningstid | 30 minuter
Svårighet | lätt
Provsmakning
den Mango Salmorejo är ett bra sommarrecept som du kan njuta av som en förrätt, som en maträtt till en lätt middag eller till och med som en aptitretare om du serverar den i små skottglas i början av familjeåterförening eller med vänner.
