Matpyramiden säger att det är den näst viktigaste livsmedelsgruppen som konsumeras frukt, grönsaker och grönsaker. Men när det gäller att se vad barn och ungdomar äter är det få som äter dem dagligen och många som knappt smakar dem under hela veckan.
Detta orsakar obalans i kosten eftersom all hunger som de inte tar bort med dessa livsmedel tillfredsställer den med andra, orsakar överskott och obalanser som kanske reflekteras i en större vikt av den rekommenderade, och i ett kanske sämre hälsotillstånd allmänhet.
Av denna anledning, i USA (där jag skulle säga att barn fortfarande äter sämre än spanjorerna), satte de sig för att göra något för att barnen skulle äta mer grönsaker, och det var så de lyckades.
Sallader i skolor
För en tid sedan ringde ett initiativ Låt oss flytta salladstänger till skolortack vare vilka det finns mer än 4 800 barer fulla av produkter för att göra en sallad i skolorna. Cirka 50% av gymnasieeleverna, 39% av gymnasieeleverna och 31% av grundskolebarn har tillgång till en av dem. Problemet var att barnen inte närmade sig dem.
Det vill säga, det första steget var det rätta: för barn att äta sallad måste de ha den tillgänglig. Och när de väl har det tillgängligt måste de vara intresserade av att närma sig att ta mat från det.
Så som vi läser i Medline, Lori Spruance, en professor i hälsovetenskap vid Brigham Young University i Provo, Utah, beslutade att studera med andra forskare, vad som kan vara en bra metod för att uppnå det.
För att göra detta observerade de eleverna på 12 New Orleans-skolor. De upptäckte att de skolor som kämpade för att publicera sina salladbar mer allvarligt de fick sina elever att använda dem tre gånger mer än i de andra.
Vilken reklam de använde
De mest framgångsrika annonseringsmetoderna var annonserna på olika platser på skolan, information om dem i publikationer och skolnyheter och marknadsföring av salladbaren på webbplatsen. Där salladsbaren främjades mest, där det var mer prat om det, svarade barnen bättre.
De såg också att det fanns ett bättre svar när föräldrar också främjade hälsosam kost hemma:
Det kräver mycket ansträngning och tid, men de flesta barn och tonåringar kräver repetitiva exponeringar för mat innan de äter dem på egen hand. Om ett barn utsätts för livsmedel hemma som serveras i skolan, kan det vara mer troligt att barnet äter frukt och grönsaker i skolan.
Som en nyfikenhet, säg att i studien, publicerad i tidningen Hälsautbildning och beteende, de såg att tonårsflickor och flickor använde salladbaren oftare än pojkar, och att i allmänhet pojkar som säger att de föredrar hälsosamt äta använder baren oftare än resten.
Och hur gör vi det hemma?
Vi har inte salladbar, men ja vi kan sätta mat i sikte. Många barn äter knappast frukt eller grönsaker eftersom de inte ser sina föräldrar äta det och eftersom de inte ser dessa livsmedel ofta. Det är därför det är värt att fortsätta att lägga dem på plattan, att de ser dem, att de ser oss äta dem, att de har dem framför sig och att de inte tvingas äta dem.
Vi kan föreslå, men det verkar inte som en bra idé att tvinga, eftersom det finns större risk att aversionen mot de tvingade får dem att avvisa den ännu mer. Om något vi kan göra något liknande ... förklara att det är praktiskt taget det viktigaste de kan äta, erbjuda alltid utan att tvinga, så att de känner sig fri att äta det (som jag säger, om de känner sig pressade tenderar de att säga nej), och ibland Inkludera det i våra spel: när vi spelar matlagning, när vi leker med dockor och karaktärerna vill äta grönsaker för att vara mer aktiva, etc. Dessutom kan de tjäna några marknadsföringstrick som dessa som vi diskuterade för inte länge sedan.
Som de säger, för att någon ska göra något måste de vara motiverade att göra det: det räcker inte med att säga honom att göra det. Tja, barn, samma sak. Det är intressant att odla denna motivation så att de själva bestämmer sig för att äta grönsaker och frukt. Om de är en av dem som knappt försöker dem, bör du veta att det inte är något som händer över en natt, men det är något vi måste göra som föräldrar.
