Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att konsumtionen av tillsatta sockerarter ska minskas till mindre än 10% av det totala kaloriintaget. Och att en minskning under 5% av det totala kaloriintaget skulle ge ytterligare hälsofördelar.
Enligt studien "Anpassning av intaget av totalt socker och tillagd i den spanska dieten till rekommendationerna: ANIBES-studie" publicerad 2017 var det bara 58,2 procent Spanska barn mellan 9 och 12 år följer denna rekommendation. Rapporten visar att konsumtionen av totalt socker i denna åldersgrupp är 91,6 gram per dag, vilket motsvarar 18,8 procent av den totala energinoch motsvarande mer 32 kilo per år, exakt 33,43 kilo.
Mer än 32 kilo socker per år
Om vi tar hänsyn till att en sked socker motsvarar 15 gram, skulle det totala dagliga sockret som ett barn konsumerar vara motsvarande sex matskedar. Ingen skulle ge ditt barn sex matskedar socker om dagen, eller hur? Om vi också multiplicerar de 90 gram dagligen (som ska rundas) med 365 dagar, visar resultatet oss det ett barn konsumerar mer än 32 kilo socker per år.
Så att vi kan se det mer grafiskt, gjorde SinAzúcar.org, ett fotografiskt projekt som ägnas precis åt att vi tydligt kan visualisera mängden socker i maten, denna imponerande bild där vi kan se ett barn och bredvid honom ett torn med 32 staplade paket med ett kilo socker. Detta skulle vara den mängd socker som konsumeras av ett genomsnittligt barn under 2017. Tornet mer än fördubblar storleken på barnet vilket gör det ännu mer chockerande att titta på.
Det genomsnittliga spanska barnet har konsumerat mer än 32 kilo socker under 2017.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10 januari 2018
Källor: ANIBES Study, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Det bör klargöras att 32 kilo skulle bero på summan av inre socker som ingår i livsmedel plus gratis eller tillsatt socker.
Mer än hälften tillsätts sockerarter
Av den totala 91,6 gram dagliga sockerkonsumtionen, 42,9 gram är iboende, det vill säga de som ingår i strukturen för färska och hela frukter och grönsaker utan att manipulera eller bearbeta, medan mer än hälften, 48,7 gram motsvarar tillsatta sockerarter. Dessa är de som införlivas i livsmedel och drycker under bearbetning, antingen av tillverkaren, kocken eller konsumenten själv, liksom socker som är naturligt närvarande i honung, sirap, fruktjuicer och nektar.
Barn, de som konsumerar mest socker
Det oroande är att konsumtionen av tillsatta sockerarter är betydligt högre vid de tidigaste åldrarna. (Studien utförs med barn från nio år gamla, innehåller inga uppgifter om yngre barn).
Barnpopulationen på 9 till 12 år är den åldersgrupp med det högsta totala sockerintagetföljt av ungdomar (13-17 år) som är de som lägger till de mest tillsatta sockerarter (45,9 gram per dag av ett totalt intag av sockerarter 88,4 gram per dag) följs av den vuxna befolkningen och slutligen de äldre, som är de med minst tillsatta sockerarter.
De livsmedel du konsumerar mest med tillsatt socker
De som verkligen bryr sig om föräldrar är de tillsatt socker dold i matDet är därför det är bra att vi vet var det största bidraget av denna typ av socker kommer från att utfodra våra barn.
Enligt studien, där totalt 213 barn deltog i detta åldersintervall mellan 9 och 12 år, de livsmedel som bidrar mest till intaget av tillsatta sockerarter de är (i ordning från högst till lägst): choklad, följt av sockersoda, bakverk och bakverk, andra mejeriprodukter, yoghurt och jäsad mjölk, juice och nektar, socker, frukostflingor och barer av spannmål Bland alla antar 90% av det totala bidraget av tillsatta sockerarter.
Det är tydligt att inte alla barn konsumerar denna mängd socker. Detta är en studie med medelvärden, men inte mindre oroande för det. Den höga konsumtionen av socker hos barn är störande och även om livstakt och bransch inte gör det lätt för föräldrar är det viktigt att bli medvetna och komma igång med att drastiskt minska sockret i våra barns diet.
