Detta är en sjukdom som kännetecknas av glutenintolerans. Det finns ett proteinkomplex i vissa spannmål som korn, havre, vete eller råg. Tack vare de undersökningar som har genomförts under de senaste åren är det känt att celiaki Det är mycket vanligare än tidigare trott, det finns 1 celiakebarn av 150.
Egenskaperna hos denna sjukdom är mycket speciella, eftersom varje barn reagerar på ett annat sätt och till och med barnet kan drabbas av sjukdomen och inte har några symtom, vilket antyder att det finns några fall där barnet lider av störningen och föräldrarna De vet inte
Vid normala förhållanden, i matsmältningen och för att vara mer exakt i tunntarmen, absorberas alla nödvändiga näringsämnen för kroppen såsom proteiner, mineraler eller vitaminer, men för ett celiak barn gör gluten kroppen reagera mot den och skada tarmens villi som finns i tunntarmen, och dessa är ansvariga för absorptionen av näringsämnen. Som ett resultat kan dålig näring för barnet uppstå. Det finns vissa matintoleranser som vanligtvis försvinner med åldern, som är fallet med intoleransen för ägg eller mjölk. Men glutenintolerans är för alltid, ett celiak barn kan aldrig assimilera gluten. Om du har fått glutenfria livsmedel utan att veta att barnet lider av sjukdomen, förutom att han lider av undernäring, skadas tarmen villi, men när du slutar att ge honom mat med gluten, villi regenereras igen, men Han behöver sin tid.
På grund av brist på kunskap eller okunnighet är det möjligt att ådra sig mat igen till barnet som innehåller gluten, då kommer skadan att dyka upp igen, så du måste vara mycket försiktig med din diet och vara väl informerad om alla komponenter i kosten som Vi ger honom.
Många produkter innehåller gluten, särskilt de som tillverkas, dessa produkter har mer eller mindre gluten. Därför är det tillrådligt att köpa obearbetade produkter som garanterar frånvaron av gluten.
Det finns ett antal tips som ges av Federation of Celiac Association som kommer att vara praktiska för föräldrarna till celiac barn och som kommer att besvara alla frågor du har om denna sjukdom. På hans hemsida informerar de oss om vikten av matning i celiakebarn och vilka typer av mat som är bäst lämpad för honom.
De informerar oss också om det beteende som vi bör anta med avseende på barnet och den omgivande miljön, till exempel om barnet går till en skolmatsal eller vilken typ av liv han måste leda.
