Enligt en studie av forskare från Jiménez Díaz Foundation och Hospital de La Paz (Madrid) Barn som är allergiska mot mjölk har 15% chans att drabbas av allvarliga allergiska reaktionerdet vill säga de som påverkar mer än ett organ eller som kan äventyra patientens liv, såsom anafylax, hypotension eller intensiv bronkospasme.
Denna forskning har publicerats i "Journal of Allergy and Clinical Immunology" och genomfördes på ett prov på 88 barn som är allergiska mot komjölk med en medelålder på 32 månader. Det har visat sig att frekvensen av dessa allergiska reaktioner i denna grupp var 40% på ett år, 15% var allvarliga, många drabbade hemma och under vardagsliv.
Detta är oroande slutsatser om vi anser att livsmedelsallergi är ett problem med ökad förekomst som särskilt drabbar barn.
Kumjölk är en av de mest implicerade livsmedel, med en ungefärlig förekomst av 2% under det första leveåret. Risken för dessa allergikere är mestadels att konsumera mjölkproteiner, vilket kan vara en dold ingrediens i många bearbetade livsmedel.
För att undvika dessa risker är det nödvändigt en ansträngning, medvetenhet och engagemang för många sektorer, från hälso- och sjukvårdspersonal och föräldrar till livsmedelsindustrin och den offentliga förvaltningen, som måste verkställa bestämmelser om märkning av livsmedel för att undvika de dolda riskerna.
