Det är okänt när det började växa havregrynäven om det verkar som om det var i Centralasien på ett okänt datum. Även om det finns arkeologiska rester i det antika Egypten finns det inga bevis för att tecken på att deras utseende är relaterade till livsmedel. Det verkar i alla fall sant att det under det första årtusendet f.Kr. användes i Centraleuropa, och det verkar med stor betydelse i Skottland, Irland och Asiens berg.
Det är ett mycket komplett livsmedels spannmål, eftersom det har ett mycket högt hälsosamt fettinnehåll och är också rikt på protein. I detta avseende, även om det inte innehåller alla essentiella aminosyror, om du får dem i kombination med mejeri eller baljväxter, förbättrar deras biologiska användning.Det har vitaminer B1 och E, förutom järn, kalcium, zink, kalium, fosfor, magnesium och mangan.
För varje 100 gram hittar vi 335 kalorier och 60 gram hydrater, 12 protein, 7 fett och 6 fiber.
Som sagt är dess innehåll i vegetabiliska proteiner mycket intressant, och det innehåller 6 essentiella aminosyror, särskilt metionin, även om det är brist på lysin och treonin.
Fetter är omättade och deras innehåll i Omega 6, linolsyra, vilket är väsentligt för god metabolisk funktion är anmärkningsvärt.
Det kan introduceras efter sju eller åtta månader i allmänna termer, i beredd flerskornig gröt eller genom att göra en gröt med mjöl eller flingor.
Det bästa och enklaste sättet att konsumera det är i form av flingor av havre, kokt i mjölk eller buljong. De kan också användas för att tillverka vegetabiliska hamburgare eller soppor.
Med mjöl kan vi göra såser eller gröt, söta eller kryddig.
Med fullkorn kan vi göra ett läckert havregrynvatten, koka två matskedar havrekorn i en liter vatten i fem minuter och sedan filtrera och sötning med honung.
Näringsrikedomen hos havregryn, särskilt rika på friska fetter och vegetabiliska proteiner gör det idealiskt att komplettera spädbarnsfoder.
