Idag stannar vi vid vår granskning av grönsaker i barnfoder i blomkål och broccoli eller broccoli, två grönsaker som enligt deras egenskaper är lämpliga för barnets diet från sex månader.
Både blomkål och broccoli kommer från familjen Brassicaceae, och för deras fördelaktiga näringsegenskaper, liksom för deras lätthet med matsmältningen, är grönsaker som, kokta kokta i form av gröt eller puré, kan vara en del av den kompletterande dieten.
Naturligtvis så länge dessa grönsaker inte producerar gaser som kan störa barnet, för om vi märker att han har luftväxt kan hans introduktion försenas ytterligare några månader. I denna mening är broccoli mjukare än blomkål.
Vi kommer att veta vilka näringsegenskaper för dessa två grönsaker, liksom deras sätt att förbereda sig för kompletterande spädbarnsfoder.
Blomkål vid spädbarn
Blomkål är en växt från Botrytis Group of Brassica oleracea i Brassicaceae-familjen. Andra arter i denna familj är broccoli, kål, kålrabi och rosenkål.
Som vi har kommenterat kan blomkål producera gaser, så det är ibland bekvämt att försena denna grönsak i barnets utfodring och vänta på att matsmältningssystemet blir lite mogenare om vi ser att barnet är obehagligt.
Men om den inte producerar gas, Blomkål är en mycket fördelaktig grönsak för spädbarn De påbörjar sin kompletterande utfodring med fasta ämnen för att underlätta matsmältningen när de kokas och näringsegenskaperna.
Vi får inte förväxla blomkål med kål (den har inte den centrala delen eller den vita "blomman", men de är alla blad), som vi snart kommer att prata om i grönsaker från 12 månader, eftersom kål ackumulerar nitrater De kan vara skadliga för barnet. Men blomkål, som broccoli, är grönsaker med ett mycket lågt nitratinnehåll.
Blomkålens huvudkomponent är vatten och det är en mat med lite kaloriintag eftersom den har ett lågt innehåll av kolhydrater, proteiner och fetter.
Det anses vara en bra källa för kostfiber, vitamin B6, folsyra, vitamin B5, såväl som små mängder annan vitamin B-grupp (som B1, B2 och B3), C-vitamin och mineraler (särskilt kalium, kalcium och fosfor). Det innehåller inte kolesterol och har diuretiska egenskaper.
Broccoli i barnfoder
Broccoli, broccoli eller broccoli (Brassica oleracea italica), från Latin Brachium (arm) är en växt av familjen Brasicaceae. Den liknar mycket nära sin nära släkting, blomkål, men den är grön.
Det har ett högt innehåll av vitamin C, vitamin B2, vitamin A, vitamin E och löslig matfiber. Den levererar också betydande mängder mineraler.
Näringsvärdet för broccoli per 100 gram ätbar produkt är följande: proteiner (5,55 gram), kalorier (32 Kc.), Lipider (0,3 g), kolhydrater (4,86 g), vitamin A (3500 IE), vitamin B1 (100 mg.), Vitamin B2 (210 mg), vitamin C (118 mg), kalcium (130 mg.), Fosfor (76 mg), järn (1,3 mg). ).
Liksom blomkål kan den ge uppblåsthet, så om vi observerar att det stör barnet kan det försena införandet i gröt senare än sex månader.
Broccoli har en "praktisk" fördel jämfört med blomkålen vid matlagning, eftersom dess lägre svavelhalt inte avger den karakteristiska starka lukten av blomkålen.
Hur man förbereder blomkål och broccoli
För att förbereda babypuren måste vi välja färska produkter av god kvalitet. Kok inte mat och använd inte små mängder vatten så att vitaminer och mineraler inte går förlorade. Liksom resten av grönsaker kan de också ångas.
Både blomkålen och broccolin måste ta bort de tjockaste och hårdaste delarna av stammen och koka ut enbart "blommans" del och dess små grenar.
Tillsätt inte salt i mäskan förrän ett års ålder eller andra kryddor, men du kan lägga en tesked rå olivolja till gröt när barnet ska ta det.
Det är bekvämt blanda grönsakerna till exempel broccoli och blomkål med andra som är lämpliga för barnet från sex månader, som zucchini, potatis, gröna bönor ... Innan du gör dessa kombinationer måste du kontrollera att ingen av dem avvisas av barnet och erbjuder dem för separerade.
Tillsätt nog vatten så att det har en jämn konsistens när du mästar mäskan, men du måste hålla kvar större bitar efteråt och låta barnet ta de kokta grönsakerna för hand och äta.
Det är inte bekvämt att värma upp moset från en gång till en annan. Det som inte kommer att konsumeras är bättre att ta bort det innan och smaka på det i kylen eller frysa det om det inte kommer att konsumeras under de närmaste 24 timmarna.
Efter alla dessa tips kommer vi att uppnå det Grönsaker som är så friska som blomkål och broccoli är en del av barnfoder eftersom de börjar med fasta ämnen.
