Även om Paella är en mat full av attraktioner för hela året Det är på sommaren där det ser mer ut. I de valencianska länderna är det ett nöje att njuta av dem, för den stora traditionen, för kvaliteten på produkten, för de många alternativ som den erbjuder och särskilt vet de mycket bättre om de är gjorda, som indikeras av våra kollegor från Direkt till gommen, med eld från ved. Paella är den mest kända risrätten som tas i Spanien och får sitt namn från behållaren där den tillagas.
Så på sommaren är det en glädje att njuta av en god paella med ris som en grundläggande ingrediens. Ris är en balanserad och komplett mat och barn älskar det. Och för att komplettera paella kan vi använda en mängd olika ingredienser: grönsaker, kött, fisk, skaldjur etc. De mest traditionella är de av kyckling och kanin att barn finner det omöjligt att motstå äta.
Hemma tar vi det vanligtvis tillsammans med en blandad sallad med tomat, tonfisk, lök, oliver eller escarole, olja och vitlök. Det är ett bra sätt att komplettera smakerna och även för barn är det mycket lätt att äta.
För att specificera fler ingredienser kan vi säga att du kan inkludera kanin, ål, skötkött, torsk, räkor, räkor, sniglar, patridge etc. Och på de grönsaker eller baljväxter som ska användas utöver den typiska grön eller röd paprika, lök, tomat eller vitlök, kan du också lägga till gröna bönor, kronärtskockor, bönor, ärter (som på bilden), etc.
En paella kräver a förberedelsetid och mycket kärlek. På mindre än en timme kan du göra en mycket välsmakande paella, kanske med vedeld ökar tiden även om nöjet att göra det lämnas av kocken. Och ändå tar varje paella den tid den anser vara mest lämplig.
Den första halva timmen är att göra såsen som innehåller vitlök, tomat, lök, laurblad, peppar, kyckling och lite skaldjur som kommer att ha förberett tidigare. Efter att sofritot är tillagat, tillsätt riset, rör allt väl, tillsätt lite saffran och vatten. Låt det värmas upp tills vattnet konsumeras och riset är väl kokt, mjukt och mjukt.
Vi hoppas att din sommar är fylld med paella och att barn tycker om dem mellan bad och sol och vattenbad.
Live to the Palate | Ris- och paellarecept Bild | Vlad
