När du är far kommer du att äta ägg! Med det jag gillar, stekt, krypterat i tortilla, tänkte jag alltid på den här frasen som ett barn. Idag för att fira det ordentligt föreslår jag att göra en speciell frukost för fars dag, några benediktägg eller benediktinägg.
Receptet kommer från Waldorf Astoria-hotell i New York och är en riktig godbit. Det är ett enkelt och effektivt recept som kommer att lämna alla far lyckliga på sin speciella dag och kräver inte mer än 20 minuter i köket, även om du måste göra det med kärlek och hängivenhet så att det är vid sin punkt.
Ingredienser till en speciell frukost
- 2 skivor bröd, 1 ägg och två äggulor, 25 gr smält smör, 2 skivor bacon och gräslök för att dekorera
- Dessutom ett kaffe med mjölk och en juice av två nypressade apelsiner
Hur man gör en speciell frukost till farsdagen
Vi börjar förbereda basen på vårt ägg Benedictoch skär med ett glas två skivor bröd så att de är runda. Det ursprungliga receptet är gjord med en rostat bulle som heter muffin 'engelska men med bröd är mycket rik. Vi kan sprida det med lite smör och rostat det lätt i pannan. Jag tar chansen att också rosta baconskivorna.
Under tiden lägger vi vatten för att koka i en kastrull och när det kokar, tillsätt en stänk av vinäger och tjuvla ett ägg i två minuter, så att det samlas, det är bra snurra runt med en sked orsakar lite turbulens i vattnet innan du lägger ägget. Det ser bra ut på ett ögonblick. När vi tar ut det, klipper vi den kvarvarande återstoden så att den ser väldigt fin ut.
Den mest känsliga delen av detta recept är gör hollandaisesås, en sås som kan skäras om den inte görs noggrant. Vi lägger en kastrull med vatten och på den lägger vi en skål för att göra holländarna till badrummet Maria. När vattnet är nära att koka, men innan det kokar, ställer vi in värmen till ett minimum och börjar. Vi kastar äggulorna, slå dem med stavarna och lite efter tillsätter vi det smälta smöret, gör en slags majonnäs men med smör istället för olja. Om några minuter har vi en hollandaisesås klar.
Vi satte upp den speciella frukosten genom att sätta en av toasten som bas, på den de två skivorna bacon korsade och på dem, det tjuvjagade ägget. Sedan täcker vi det med holländska och strö det med gräslök. Vi lägger det andra brödet bredvid det och tar det till honoreen och ger ägget en bit i sista stund så att äggulan kommer ut och lämnar dig imponerad.
Bearbetningstid | 20 minuter Svårighet | genomsnitt
Provsmakning
När du tar pappa ett ägg kommer Benedict att veta att du har förberett en speciell frukost för fars dag. För att följa med det, ett kaffe med mjölk och en nypressad apelsinjuice och du behöver inte mer att le under hela dagen.
