De flesta av oss äter vi lamm några gånger under året, oavsett om det är klassiska julstekar, i grytor och naturligtvis de läckra grillade kotletter. Men många barn, särskilt de små, har inte provat detta kött, även om det är ett mycket mjukt kött. Idag vill vi visa dig hur du kan få dig att gilla detta kött genom detta recept för panerade lammfiléer som kommer att glädja de små.
Att försöka få ett barn att smaka på det rostade lammet eller de stekta kotletterna är svårt eftersom den intensiva smaken på detta djurskött kan ta tid. Men för utbilda dina gommen sedan barndomen finns det en mycket tacksam snitt som är benfria benbiffar som vi kan grilla eller som i dag, du kommer säkert att gilla dem så mycket som fläskfilé eller kalvkött.
Ingredienser för 4 personer
- 1 benfritt och skivat lammben, 2 ägg, brödsmulor
Hur man gör panerad lammfilé för barn
Lammbenet, om vi ber slaktaren ben och filé är det en mjukt kött idealiskt för beredning av panerad filé, särskilt om vi får dem att förbereda mycket tunna filéer, mindre än en cm tjocka.
För att tillverka de panerade filéerna, bara strö dem lätt med salt och bryt dem när de passeras genom misshandlat ägg och brödsmulor, tillåter brödskiktet att sätta sig medan du vilar i ungefär tio minuter. (Du kan också göra många biffar och frysa dem eller låta dem vila en hel dag tills de stekas).
För att steka dem, lägger vi massor av olivolja i en kastrull och väntar tills det är väldigt varmt. Stek filéerna i små partier för att hålla temperaturen, vänd dem efter några minuter, så att de är gyllenbruna men utan att laga mat för mycket inuti.
Lammbenbiffar är inte hela biffar eftersom de har hålet i området där benet var, men när de väl stekt och tärts är de läckra för barn (och för sina föräldrar och mammor).
Bearbetningstid | 15 minuter
Svårighet | Mycket lätt
Provsmakning
Be din slaktare förbereda dessa lammbiffar för att de kommer att överraska dig med deras ömhet och smak. När dina barn försöker panerad lammfilé för barnVisst kommer de att vara dina favoriter och du kommer att lära dig att njuta av detta kött som kan tas med chips, sallad eller med några korn kokt majs som en sidamat.
