Efter de senaste nyheterna om att flera partier med konstgjord mjölk har förorenats med Salmonella, som vi diskuterade för två dagar sedan i Babies och mer, ville jag skriva det här inlägget för att rapportera något som verkar vara okänt på allmän nivå: konstgjord mjölk är inte en steril mat och kan innehålla patogener.
Under de senaste åren har det förekommit en ökande förekomst av sjukdomar som överförts av mikroorganismer närvarande i livsmedel.
FAO och WHO sammankallade ett expertmöte i februari 2004 med beaktande av behovet av att spädbarnsformeln är säker. Enterobacter sakazakii och andra mikroorganismer närvarande i pulverformig spädbarnsformel.
Vid detta möte drog de slutsatsen att (och jag citerar textuellt) "den inneboende föroreningen av pulverformig spädbarnsformel av E. sakazakii och Salmonella hade varit orsaken till infektioner och sjukdomar hos spädbarn, inklusive några allvarliga sjukdomar som kunde leda till allvarliga följder i utveckling och död. " E. sakazakii Det har orsakat sjukdomar i alla åldersgrupper. Barn under ett år och särskilt de nyfödda (<28 dagar) är de som har den högsta risken för infektion. I denna åldersgrupp har premature spädbarn och de som är födda med låg vikt eller immunsuppression ännu större risk.
Uppgifter från industrin indikerar att sannolikheten för Salmonella i konstgjord mjölk är sällsynt (även om det inte är omöjligt, som vi har sett). Men närvaron av E. sakazakii Det är mer frekvent.
Denna patogen är ansvarig hos spädbarn som är i riskzonen för allvarlig meningit och nekrotiserande enterokolit som kan uppstå med en dödlighet mellan 40-80%. Dessutom har neurologiska följder identifierats hos de barn som överlever processen.
För att minimera risken för infektion med dessa patogener och försöka multiplicera så lite som möjligt markerar rapporten en serie med rekommendationer:
Byt om möjligt pulverpreparat med kommersiellt tillgängliga steriliserade flytande produkter, särskilt för spädbarn med hög risk. Jag vet personligen inte vilka steriliserade flytande produkter som finns kommersiellt tillgängliga.
Användning av en effektiv pastöriseringsprocess vid användningstillfället efter rekonstituering av beredningen (till exempel använder vissa sjukhus en ånggenerator i deras produktberedningsområde). I ett hem fruktar jag att det är omöjligt att pasteurisera mjölk.
Användning av varmt vatten (70-90 ° C) under pulverrekonstitution. Men när vattnet är mycket varmt kan agglutination av vissa typer av damm förekomma, det verkar som att vissa egenskaper som C-vitamin går förlorade, det finns en ökad risk för brännskador hos barnet eller personen som förbereder det och det finns chanser att bakteriesporer aktiveras.
Administrera preparatet så snart som möjligt och kassera det när det är klart, det vill säga vad som inte ska förvaras för nästa dos. Om skottet inte kommer att bli omedelbart, ska det kylas snabbt och förvaras vid en temperatur under 10 ° C. Kort sagt, det bästa är det använd varmt vatten vid 70 ° C för att förhindra spridning av dessa och andra patogener, även om vissa egenskaper går förlorade och ger barnet mjölk så snart som möjligt.
Som ni ser är allt som glittrar inte guld och rekommendationerna (till oändlighet och utöver) om att ge barnet en hälsosam, balanserad, säker och ekonomisk kost med amning förstärks med denna typ av information.
