Frukter i barnfoder: äpple och päron

Efter en introduktion om den roll som frukt spelar i spädbarnsfoder kommer vi att gå in på varje frukt i detalj med början med två mycket konsumerade: äpplet och päronet.

Äpplet och päronet är frukter av träd av samma familj, rosacea, och förutom att de är två av de frukter som konsumeras mest är de de första som vanligtvis erbjuds barnet när introduktionen av nya livsmedel börjar komplettera sin kost , efter sex månader.

Äpplet

För något kallas det "Fruktens drottning". Det är en av de mest konsumerade frukterna, den finns tillgänglig under hela året, den tolereras väl av de flesta människor och dess hälsokvaliteter är obestridliga. Ett välkänt engelska ordstäv säger det “Ett äpple om dagen håller läkaren borta”.

Äpplet Det är en mycket komplett frukt. Det ger kalium, fosfor, fiber, kalcium, natrium, magnesium, kolhydrater, järn och vitamin A, B, C och E.

85% av dess sammansättning är vatten och blir ett livsmedel mycket uppfriskande och fuktgivande. Dessutom, på grund av dess innehåll i naturliga sockerarter (fruktos, glukos och sackaros), assimileras det lätt i kroppen.

Det har antiinflammatoriska egenskaper i matsmältningssystemet och en stor diuretisk effekt, inklusive anti-katarrhal och hypotensiv. Dess antioxidantverkan är känd, eftersom det hjälper till att minska effekten av fria radikaler i kroppen.

En av de mest utmärkta egenskaperna är dess handling som tarmregulator. På grund av dess fiberinnehåll är det användbart som laxermedel för att behandla förstoppning om den konsumeras rå och skinnad, medan skalad, riven och kokt har en ansträngande effekt. Därför är det särskilt indicerat för fall av diarré.

Äpplet innehåller också pektin, en löslig fiber som fungerar som en toxinabsorberare och förbättrar funktionen i matsmältningssystemet och hjälper till att rena kroppen.

Tack vare flavonoiderna är det gynnsamt för hjärtat, och på grund av dess kolhydratinnehåll ger det energi.

Det finns mer än tusen sorter av äpplen. De mest kända är gyllene läckra, röda läckra, gyllene suveräna, reineta, mormor och kunglig gala. Din hud kan ha olika färger: röd, grön, gul och bicolor.

Äpplet, i alla dess varianter, kan erbjudas barnet från sex månader. Men för sin söta smak och juice är det röda äpplet det mest rekommenderade som den första maten.

När du köper dem väljer du de ljusaste färgerna och undvik missfärgade och de med mjuka delar. När det gäller bevarande rekommenderas det att förvara dem i kylen i en plastpåse så att de blir bättre bevarade.

Du måste rengöra äpplet väl innan du konsumerar det och förbereda det vid konsumtionstillfället för att undvika oxidation. Om hela äpplet inte konsumeras kan resten förvaras under en annan tid genom att doppa det i en del av citronsaft med tre delar vatten.

Päron

Det är inte lika erkänt som äpple, men päron är också en frukt väldigt komplett och bra för hälsan. Den har ett högt kaliuminnehåll, som verkar med kalcium i benbildning hos barnet, ett lågt innehåll av kolhydrater och natrium och har sammandragande och antiinflammatoriska egenskaper så att dess konsumtion (mycket moget) indikeras för matsmältningsstörningar som t.ex. diarré.

Den har låg kalorier och är rik på fibrer. Det är också vanndrivande, så det rekommenderas att öka urinering och i fall av urinvägsinfektion, samt ödem och vätskeansamling.

Det är också en källa till vitamin C, folinsyra och betakaroten, och är en idealisk mat för syn, hud och försvar.

Den är mycket rik på aminosyror och fleromättade fettsyror, avgörande för bildandet av barnets växande vävnader.

där många sorter av päron. Beroende på variation och tid för insamling kommer päronet att ha en bestämd form, färg och smak. De mest kända är William's, citronträdet, blanquilla, konferensen och Rom.

Som den första maten, det mogna päronet (om, när det trycks med fingret ger det något) kommer det att vara det bästa som accepteras av barnet. De mest lämpliga sorterna till att börja med är de sötaste och svagt sura, som William's.

Hur man förbereder äpplet och päronet

Det enklaste sättet att förbereda dem är renat, krossa dem mer eller mindre fina efter barnets önskemål. Först kommer du att erbjudas en mycket fin puré och sedan lämna mer feta bitar, och till och med erbjuda frukterna skurna i kilar så att barnet blir ångrat.

De kan ätas som dessert eller mellanmål både råa och rostade, i kompott, i juice, i gelé eller sylt, även om alla sätt som socker tillsätts är det att föredra att vänta med att erbjuda dem till barnet.

De kan också användas för att följa salt mat. Båda frukterna kombineras mycket bra med fläsk eller kyckling och även med vissa grönsaker som morötter eller rödbetor.

Först måste du erbjuda dem separat, en efter en i två eller tre dagar. När det har bevisats att de tolereras väl separat kan de blandas med varandra eller med andra frukter.

Foton | dimnikolov, corypina, S Baker på Flickr